時蔬燒豆腐

步驟

1、將豆腐切片，然後再對角切開形成三角形。

2、將切好的豆腐放入油鍋中煎制一下，直到煎制兩面金黃了就可以了，這樣豆腐就能定型了，炒的時候就不怕炒碎掉了。

3、煎好的豆腐盛出來備用。

4、尖椒洗乾淨之後切段，胡蘿蔔去皮切片，小米椒切圈，大蒜切片，薑末蔥末準備好。豬肉切好片之後放入碗中，加入料酒和生抽再加入少許的澱粉抓拌均勻後醃製一下。再將料汁提前做好，生抽中加入蠔油再加入少許的老抽和適量的鹽和糖，再加入少許的溫開水做成料汁備用

5、鍋中放入適量的食用油，將蒜末薑末蔥末放入煸炒吃香味，然後將醃製好的肉片放入鍋中煸炒變色。

6、放入小米椒和蒜片還有一勺料酒炒香。

7、放入豆腐塊還有胡蘿蔔片，然後把做好的料汁放入鍋中。

8、燜煮6-7分鐘之後將尖椒塊放入鍋中，直到尖椒熟了之後就可以關火了，這樣簡單美味的菜品就做好了。

剁椒白菜

做法：

1、把白菜洗淨切成三釐米的段；大蒜切片。

2、起鍋倒油，油熱後放入蒜片，爆香後放入白菜翻炒，白菜炒軟的時候放入兩勺剁椒翻炒一下就可以出鍋了。

白菜丸子燉粉絲

做法：

1、娃娃菜順著切成粗絲，蔥姜切末；

2、鍋中放底油，爆香蔥姜、八角，炒出香味；

3、倒入娃娃菜，炒出水分，倒入醬油、蠔油少許食鹽，翻炒均勻；

4、倒入肉丸和紅薯粉絲，加入水至食材三分之二，大火燒開轉小火慢燉；

5、煨至湯汁基本沒有了粉絲煮透爽滑即可關火。