導語：生活中美味又營養的食物有很多，不僅有美味好吃的豬肉，還有鮮嫩又營養的魚肉。魚肉肉質細膩，蛋白質含量極高，大人和孩子都很愛吃。

魚肉不僅營養價值高，做法也有很多，不僅可以紅燒、清蒸，還可以做湯。用魚肉做的湯不僅味道鮮美，營養價值還很高，要經常做給孩子吃。

不懂吃這菜虧了，1斤相當於10個雞蛋，孩子多吃，身體壯少生病。這種比雞蛋還有營養的食材就是魚肉，多給孩子做魚肉吃，不僅能促進大腦發育，還能提高孩子的免疫力。小編今天給大家介紹的就是美味魚肉的做法，大家快來看看吧。

鯽魚豆腐湯

By chihiro婷婷

配料：

鯽魚 1斤、豆腐 1塊、熱水 適量、小蔥 適量、薑片 適量、香菜 適量、胡椒粉 少許、精鹽 適量

步驟1。鯽魚洗淨後用廚房紙吸乾水分備用。

步驟2。鍋燒熱後倒入油。油燒到8成熱時放入鯽魚。

步驟3。把鯽魚煎至兩面金黃，放入薑片。

步驟4。倒入熱開水，沒過魚身，大火燒開。

步驟5。加入切小塊的豆腐，繼續煮。

步驟6。轉小火煮15分鐘，出鍋前加入胡椒粉、蔥、香菜和鹽調味即可。

烹飪小貼士：

1、魚眼渾濁塌陷的不買

魚眼是否飽滿能夠說明魚的新鮮程度。魚眼飽滿凸出，角膜透明清亮，富有彈性，這樣的魚比較新鮮。相反，如果魚眼不凸出、眼角膜起皺渾濁、眼內溢血發紅，說明魚不新鮮。

2、魚鱗不完整的不買

新鮮的魚身有透明的黏液，鱗片有光澤，而且與魚體貼附緊密，未有脫落。而黏液多且不透明，鱗片光澤度差且脫落較多的魚，新鮮程度比較差。在選購時，那些魚鱗缺損或身體充血的魚，即便還活著，但腐敗變質的速度會快於魚鱗完整的魚。

3、魚肉氣味異常的不買

透過氣味判斷魚是否新鮮，要聞一聞魚鰓。魚鰓應具有海水魚的鹹腥味或淡水魚的土腥味，且無異臭味。同時，新鮮魚的魚鰓呈鮮紅色，鰓絲分明；而不新鮮的魚鰓絲有破損或粘連，顏色呈灰紅或灰紫色，氣味不佳。

大家是喜歡吃雞肉，還是喜歡吃魚肉呢？