大家都說一場秋風一場寒，其實更直觀的感覺是“一場秋風一場燥”，隨著連續幾日秋風，晝夜溫差加大，空氣溼度降低。在換季階段身體會出現諸如面板乾燥、眼睛幹、咳嗽、痰多等情況。

身體的這些反應，一方面是氣溫、溼度變化帶來的。另一個原因是身體抵抗力差，外界環境稍微變化，身體就出現不適症狀。這時候不妨多吃一些花青素含量高的紫色食物，來增強身體免疫力，對抗秋燥。

今天爆炸營養課堂的營養師，就跟大家聊聊：秋季吃紫色食物，紫茄子、紫蘆筍、紫甘藍，預防秋燥、提高免疫力。

雖然茄肉是白色的，但紫色的茄子皮裡可以有豐富的花青素，屬於類黃酮物質，抗氧化能力很強，能對抗自由基延緩了衰老。

每百克茄子中約含類黃酮物質700毫克，能夠增強人體細胞黏著力，增強毛細血管的彈性、降低其脆性和滲透性，還具有強大的抗氧化能力。

不過烹飪茄子，儘量不要選擇油煎的方式，雖然這樣做比較好吃，但也會讓清淡的茄子吸附額外的油脂，變得沒那麼健康了。

蘆筍通常都是綠蘆筍，其實還有一種紫蘆筍也很健康，紫蘆筍含有的礦物元素鎂、鐵、鋅以及維生素A、維生素C和蛋白質，都比綠蘆筍要高一些。

而且紫色蘆筍裡蘆丁和蘆筍皂甙含量，也比綠蘆筍要高，這些物質可以幫助預防心腦血管疾病。

最後一種推薦大家吃的紫色食物是紫甘藍，紫甘藍原產於地中海沿岸，現在跟國內也有大範圍種植。紫甘藍中β-胡蘿蔔素、維生素B2、維生素C、維生素K和葉酸含量豐富，且含有一定量的鐵、鈣和膳食纖維。

有研究髮型，經常吃紫甘藍女性，體內會出現一種”抗癌基因“，這些女性患乳腺癌和乳腺疾病的風險會大幅度降低。

其實不光紫甘藍有這樣的效果，據《健康時報》報道，在不同的洋蔥品種裡，紫洋蔥的抗癌效果是最好的。文中稱：相比白皮或黃皮洋蔥含有槲皮素、花青素等抗氧化物質，紫皮洋蔥被證實具有最優秀的抗癌能力。

各位朋友，你喜歡吃紫甘藍、紫茄子和紫蘆筍嗎？你還知道哪些常見的紫色食物？不妨在下方評論區留言，分享你的生活經驗。