鴨子是大家喜愛吃的一種家禽，平時市場上的一隻普通活鴨價格都在50元左右，不知道大家有沒有買過路邊烤鴨店的烤鴨，一隻烤鴨的價格大概在20元左右，我就買過幾次18元一隻的烤鴨。說到這裡大家會不會覺的很疑惑呢？為什麼買一隻活鴨要50元，烤熟後只要18元？為什麼會出現這樣的情況呢？價格差異這麼大究竟是為什麼呢？其實這些都是烤鴨店老闆不外傳的秘密，今天我就給大家講講烤鴨這麼便宜的兩個原因，一起來跟我瞭解一下吧！

原因一：鴨子的品種不同

價格差異這麼大是因為鴨子的品種不同，烤鴨店老闆肯定不會做賠本買賣的。一般市場上買的幾十塊一斤的大都是自家散養的肉鴨，肉鴨的生長週期比較緩慢，而且成熟後的鴨子肉質細嫩口感也非常的好。而烤鴨店用的鴨子一般都是大批次養殖的“工業鴨”，也就是我們所說的白羽鴨，它的生長週期比較短，一般快的一個月就可以拿到市場上出售了，這種鴨子烤熟後乾巴巴的，上面的肉質非常的少，看上去除了骨頭和皮之外鴨肉其實沒多少，而且口感也不好。因為生長週期短成本相對低，所以烤鴨店老闆進貨價一般一隻10元都不到，所以價格不同很大原因是鴨子品種不同。

原因二：並不是完整的鴨子

大家都吃過鴨脖、鴨掌和鴨頭這些滷味的鴨子器官吧，我們平時買活鴨的時候都是整隻買的，鴨脖、鴨掌和鴨頭這些都會有的。而我們買烤鴨的話，這些鴨子上的器官是沒有的，很多都拿去分割出售了，製作這些滷味了，所以一隻完整的活鴨價格也就比烤鴨貴的多了。最後提醒大家烤鴨雖然好吃，但是吃多了也是不好的，經常吃烤鴨可能會增加患癌的風險，所以大家還是不要經常吃為好，偶爾吃一下就可以了。