我特別喜歡吃魚，家人常會笑我是屬貓的，孩子的胃口也隨了我，也特別喜歡吃魚，因此我家三天兩頭就會買魚回來吃。在湖北，鯿魚，鱸魚，鱖魚，草魚，黃骨魚等都常見的魚。今天分享我最喜歡吃的一種魚，黃骨魚，它也叫黃辣丁，黃丫頭等，各個地方叫會有所不同， 但這黃骨魚的肉質鮮嫩，味道鮮美，且只有1根主刺，非常適合老人和孩子吃，它的價格也不貴，在武漢一般在15元左右一斤， 夏天少吃豬牛羊肉，要多吃它，高鈣高蛋白，鮮美又便宜，老少皆宜。

黃骨魚的做法多樣，無論是清蒸，或是燜燒，也可煲湯等，都很營養美味。我從小就非常喜歡吃黃骨魚，真是百吃不厭。每次去菜市場，都忍不住要去魚攤位，要是看到新鮮的黃骨魚，我都會毫不猶豫地買上幾條，讓攤主幫著收拾好，回家做著給家人解解饞。

前兩天買了黃骨魚燉湯，今天就換個花樣燜燒著吃，這次我搭配了夏季時令的毛豆米， 毛豆米的營養豐富，富含蛋白質，維生素和鈣，鐵，鉀等礦物質，夏天人體大量出汗會導致的鉀流失，而吃毛豆能補充鉀從而緩解由於鉀的流失而引起的疲乏無力和食慾下降。將黃骨魚和毛豆米搭配在一起燒，可謂是動物蛋白和植物蛋白強強聯手，營養翻倍，是一道營養和美味兼備的佳餚。建議：不管有錢沒錢，這菜三天兩頭給孩子吃，常吃長得高更聰明。下面就來分享這道美食的具體做法吧。

【黃骨魚燒毛豆米】

原料：黃骨魚 4條 毛豆米 1小碗 薑片 3片 料酒 1勺 醬油 1勺 油鹽 適量

製作：1。 準備好原材料；2。 燒熱鍋放入適量的油，將黃骨魚放入鍋中去煎；3。 將黃骨魚進鍋煎至雙面金黃後加入薑片進鍋去煎一下；4。 烹入適量的料酒；5。 再倒入少許醬油；6。 加入適量的水燜煮五分鐘；7。 加入準備好的毛豆米進鍋繼續燜煮；8。 加入適量的鹽調味，大火收汁，注意中間翻動一下；

9。 盛入缽中，撒上紅椒圈。

小貼士：1。 先將黃骨魚雙面進鍋煎一下，煎至雙面金黃；2。 加入薑末、料酒和醬油，適量的水先燉煮5分鐘；3。 加入毛豆米繼續燉煮3分鐘，再加入鹽調味，大火收汁；4。 燉煮魚時注意中間翻動一下，讓雙面更入味，但不要將魚翻碎了。