最近，工作室不少小夥伴都在忙看房、搬家。

在群裡聊了一圈，發現每個人都有一段租房血淚史。

有人圖便宜，租了一樓的房子，結果包包鞋子衣服全體發黴，連押金都不要趕緊逃跑，發誓此生不再住一樓；

有人遇到二手房東，退房時，押金幾乎被扣光；

還有人剛搬完家沒多久，房東說要賣房，讓她另找住處；

還有個姑娘，花了半年時間找了個帶院子的房，結果每天都有老鼠在院子撒歡，現在天天盤算到期搬家；

。。。

難得我們小助理運氣好，今年租到的房子滿意，遇到的房東也好。

房東就住她樓上，脾氣好，時不時還會給投餵一些好吃的。

今兒一早還給我帶了倆大菠蘿，說是房東送的，從來沒買過帶皮的菠蘿，不知道怎麼處理，就借花獻佛了。

哈哈，咱可不會白吃人的。

一個切了放冰箱冰鎮，做下午茶。

另一個下鍋做菠蘿嫩炒雞，中午邀請小助理一起吃。

ps：菠蘿其實一點都不難切，步驟裡我會給你們展示~

菠蘿炒雞，乍聽這搭配黑暗，但箇中妙處，廣東人最為熟悉。

酸甜的菠蘿，微辣鮮脆的子姜，和細嫩的雞腿肉，三者相輔相成，成就了這道經典家常粵菜。

上次我在某餐廳吃飯時發現，他們的菠蘿炒雞，一份竟賣到128了！

可明明這菜在家做快手又簡單，也實惠，不到28就能炒一大盤。

雞肉醃製入味，菠蘿用鹽水浸泡，下鍋翻炒就搞定，無需在廚房經受炙烤。

菠蘿中的蛋白酶，有嫩化肉肉的作用，果酸可以去腥開胃。

酸甜的口感和清新的香氣，可增加料理的味覺層次，是能輕鬆拯救胃口不好的味道~

受熱後的菠蘿，口感會更加軟滑多汁，很難不愛。

雞肉我選的是雞腿，價格便宜，肉更嫩，去骨後熟得也塊。

再切點青紅椒作伴，紅的、黃的、綠的，這色彩別提多繽紛誘人！

仔姜辛辣味淡，在這道菜裡主要提供爽脆的口感，喜歡的可以多放一些~

最近天氣熱，又趕上夏菠蘿上市，可一定千萬不要錯過這道開胃小炒奧~

- 菠蘿炒嫩雞 -

［ 食材 ］

菠蘿1個 彩椒1個 雞腿4個 菠蘿汁1大勺 料酒1小勺 鹽1/2小勺 生抽1小勺 蠔油1小勺 食用油1大勺 糖1/2小勺 蒜瓣5瓣 仔姜1小塊 蔥白1/3根

1大勺＝1 table spoon＝15ml

1小勺＝1 tea spoon＝5ml

［ 食譜 ］

1。菠蘿先切頭部葉子，豎起一切四，菠蘿肉切小塊後，貼皮切下來

2。清水倒入菠蘿塊、少許鹽，醃製半小時

用鹽水浸泡菠蘿，可讓菠蘿的酸度降低，變得更甜

3。部分菠蘿肉，榨汁待用

4。雞腿去骨，切成小塊

切好的雞塊加入1小勺料酒、1/2小勺鹽、1大勺菠蘿汁抓勻醃製15分鐘

菠蘿蛋白酶可以分解蛋白質，新增可以使肉鮮嫩多汁

5。彩椒去白瓤切成塊，子薑切片，蔥白切段

6。鍋中加入1大勺食用油燒至五成熱，放入姜蒜蔥白炒出香味，倒入雞肉，翻炒至雞肉變白

倒入1小勺蠔油、1小勺生抽、1/2小勺糖翻炒入味，最後下彩椒菠蘿翻炒1分鐘即可出鍋

剛出鍋，筷子就率先向伸向醬色誘人的雞腿肉。

一口下去，是意料之中的香嫩多汁，隨著槽牙的發動，肉絲輕鬆分離。

菠蘿的酸、香、甜頃刻蹦出，點亮了味蕾，胃口瞬間開啟。

吃菠蘿炒雞，一定要備足米飯！

盤底的湯汁彙集醬香、肉香、彩椒香和菠蘿香。

舀一勺，在香噴噴的米飯上淋一圈，便可甩開膀子大口吃，簡直不要太過癮~

小助理全程觀摩，吃得那叫一個酣暢淋漓，一滴湯都沒浪費。

吃完一邊洗碗一邊說，週末要做菠蘿炒雞送給房東當回禮。

說實話，能遇上和和氣氣能做朋友的房東，我們家小助理運氣還真是不錯。

你們呢？在租房這件事上有吃過什麼虧嗎？來評論區聊一聊~