大家好，又來介紹美食了，這家美食的老闆很剛啊，她說她下的調料很精準，美食需要你我耐心面對，不催單是對美食的尊重，很乾淨的一道美食你看著也舒服。這就是廣西南寧友愛南路3號雅斯特酒店的旁邊，這家特別有名的網紅老友粉店。

據說等餐的時間，通常超過兩個小時以上，寧願退單不能催單，感覺好神奇的一家店，跟我去看看吧。

她家還有一個獨特的地方，就是點米粉都是三兩起的，至於為什麼是三兩起，也是因為到她家吃米粉，真的要等上至少兩個小時，因為時間等得久，等到了就餓了，三兩才能夠吃啊！也是很獨特了吧！

北泉姐這行做了三十年了，在趕上節假日的時候，等上四個小時的都有，平時等2個小時以上很正常了。北泉姐製作一碗粉，是按製作美食的方法來的。平均做一碗粉要快六，七分鐘。n火大的話就大概五分鐘，一個小時最多做25碗。以前一個小時28碗，現在不行了。因為現在啟用了這個叫號器，有的客人到號不來，我還要解決這個問題。所以會慢一點。而在老店那邊快啊。因為老店地方小，每次叫客人都忙得過來。而在南寧只有這家店，沒有分店，累並快樂著

啊！

北泉姐在做老友粉的時候，發現了鍋爆香以後有點糊，就會給換鍋，換個乾淨的鍋。在加調料的時候，量是很精準的，不能一大勺就直接放進去，這樣每個味道都能保證。

在小編等待的過程中，有一個號叫到了，卻沒人來領，所以北泉姐直接，將這碗送給了剛領到號的顧客，正好是符合那位大哥的要求，不用等兩個小時，直接就可以吃了！這位大哥也是很幸運啊！他自己都很高興。之後小編又與其他的顧客聊了聊，有一位等了三個小時，真的是餓慘了啊！但是也沒辦法。所以來這裡吃老友粉，就一定要有時間，否則想吃到這個李克勤同款的老友粉，真的有點難啊。這是這位顧客的這是想法，這位顧客點的老友粉的全家福，配菜有

小腸，豬肝，鮮肉都有。這個味道很正的。在漫長的等待中，小編也等來了我的那份。

他們家真的是百聞不如一見，來了之後很多人都在耐心等待。之前覺得誇張，來了才覺得一點不誇張。這邊是老闆親自下粉，收銀加下粉。香港明星李克勤也來他們家吃過。當時覺得特別好吃，還送北泉姐—張門票。再看小編的這一碗啊，老友豬雜伊麵，是21元一碗，老友湯底加上豬雜。我這碗等了兩個小時。她這的碗都是這種特大號的碗，然後是三兩起點。在這邊天天吃粉，吃伊麵還是第一次。我這碗裡的豬雜，有豬肝，豬肚，豬皮。調料有蒜，豆豉，酸筍。吃起來口味是偏酸的，湯汁濃郁，相比之前吃的舒記老友粉，舒記是偏鹹口，這家是偏酸口的湯料味道非常足，每一勺都是經過精確調配的。一個小時只做20幾碗，就是等的時間特別長，味道還是值得等的

對於小編來說，不用加辣椒，辣味就很足了。腸特別脆，處理的很千淨。來這吃飯都是兩個小時起等，每一碗都凝聚了老闆對美食的熱愛。豆豉和酸筍沒有搶味，量非常足，裡面豬雜給的也很多，味道也很好。