有一次我和朋友出去吃飯，然後別人就免費送了小菜給我們吃，其中有一樣就是麻辣味道的香菇幹，我嚐了一口，沒想到還挺好吃的，所以就想著自己買一點食材，自己在家裡嘗試著做一下，食材也很便宜，沒想到做出來的味道還不錯，我覺得這個香菇幹比老乾媽的味道還要好，比那種牛肉粒還要好吃，用來下飯或者是喝酒的時候吃就是可以的，是不是已經有朋友有點心動了呢？一起來看看我是怎麼做的吧。

需要準備的食材有：香菇、花生、食用油、白糖、椒鹽、五香辣椒油、孜然粉、熟白芝麻、花椒油、芝麻香油

製作方法：

步驟一：我買的是新鮮的香菇，我個人覺得香菇的尾部有點硬，個人不太喜歡所以就用刀給切掉咯，然後我們用水清洗幾遍。

步驟二：我們不要用手切香菇，就用水給撕成不規則的的形狀就行，可以用太陽曬一下，大家有時間去逛超市的時候可以看有沒有香菇腿買，這種就超級便宜了，兩塊錢就可以買一大堆，如果沒有太陽曬也沒有那個時間，我們可以帶著手套把香菇內的水分擠出來，這樣炒出來的口感也是很好的。

步驟三：擠幹水分之後就倒入鍋中幹炒，把水分都炒出來，時間越長香菇就會越乾癟，就會變得小小的。

步驟四：花生米我是買的已經炸好了的，用擀麵杖給擀碎了，然後給倒進鍋中，加入一勺辣椒油，撒入些許的孜然粉，一點點的香油和胡椒粉，還需要再放一點椒鹽，可以再放一點熟的白芝麻在鍋中，不停地翻炒，會有濃濃的香味，炒十分鐘後就可以盛出鍋裝在玻璃瓶子裡就可以啦。

真的超級香，用來配粥吃真的是太美味了，每次我都是做兩到三瓶的量，因為老公會送給他公司的同事，都說可香可入味了，大家也嘗試著做一下吧。

【溫馨的小貼士】

1。我們在剛開始炒香菇的時候是不用放油的，這一步只是為了把香菇裡的水分都炒出來，第二步再炒香菇的時候也不需要放太多的食用油，因為會放辣椒油和香油，這樣味道更加的香。

2。如果是自己多做了幾瓶，就可以放在保鮮盒裡，放在冰箱裡後可以儲存一個星期左右，但是儘量的不要做太多了，畢竟剛做出來才新鮮，口感才是最好的。