香椿、薺菜、馬齒莧、紫菜薹、春筍 ……

隨著入春後氣溫的回升

各種“春菜”集中上市

成為消費者餐桌上的“新貴”

不少超市內設立了專門的“春菜嚐鮮”專區，各種新鮮的“春菜”被擺放在顯眼位置，綠油油的菜葉上透著春日蔬菜特有的鮮亮感。除了香椿、薺菜、春筍這些日常常見的菜品，還有紫蘇葉、絲瓜尖、冰花菜、魚腥草等，一共有十幾個品種。

超市工作人員向記者介紹說，除了香椿、筍等春菜在2月中旬就已經逐漸上市外，大多數綠葉菜類的春菜都是剛剛面市的。因為很多春菜都是在氣溫回升以後自然生長的，所以目前上市的品種雖然多，但量還是比較少。

香椿一眾春菜中的“貴族”，雖然屬於最早一批上市的“春菜”，但價格一直保持在110元-120元一斤。超市採購負責人告訴記者，受多方面因素影響，頭茬香椿上市的量比較少，所以價格偏高一些，預計3月中下旬香椿大批次上市，消費者就可以實現“香椿自由”。

剛上市的春菜很受消費者的歡迎。超市發連鎖雙榆樹店的負責人告訴記者，“專區是昨天我們剛剛設立的，昨天還反響平平，但今天早上剛開門一會兒，這專區的春菜就銷售了不少，居民對吃春菜的熱情還是挺高的。”

多數春菜價格還是比較適中，例如紫菜薹3。99元/斤，冰花菜4。99元/斤，菠菜苗和雞毛菜都是6。99元/斤，像紫蘇葉、芝麻菜則賣到11。99元/斤。

記者在超市發雙榆樹店的“春菜嚐鮮”專區處還發現，超市對適合烹飪春菜的一些調料與新上市的春菜進行了集中的陳列，並打印出了一些春菜特有的烹飪製作步驟，懸掛在銷售專區，教消費者烹飪春菜。

隨著氣溫繼續回升，本月還將有更多品種的春菜面市。氣溫的升高也更利於春菜的生長，春菜的量也會越來越大，預計本月底下月初，春菜的價格將會大幅度回落。

記者：慄潔

編輯：尹婷