在跟風消費盛行的當今，但凡喝過幾款威士忌，就開始標榜自己是威士忌老饕，隨口都是無泥煤不歡、無雪莉不快，目前國產威士忌品類繁多魚龍混雜，一些雜牌威士忌也來混充，經不起探究，要麼形式大於內容，要麼內容配不上價格，再這樣下去，恐怕國產威士忌還未高潮就要涼涼了。

幸運的是隨著一些集團酒廠、外資酒廠、獨立酒廠在中國本土投產、深耕，威士忌酒企業初具規模， 2021年被稱作中國威士忌元年，不僅僅因為中國本土威士忌酒廠在這一年實現了井噴式的發展，一些酒廠已經有了能夠代表自身風格的產品出爐，更因為，在酒廠發展的星星之火中，人們已經可以窺見中國威士忌燎原的力量。

五大威士忌產區之後，中國威士忌正迎風而起，第六大威士忌產區呼聲也越來越高，甚至已經得到威士忌圈的默許，除了臺灣地區，大陸呼聲最高的當屬北緯37°煙臺所在的半島產區，響噹噹的葡萄和蘋果產區自不必說，被譽為黃金釀酒帶的北緯37°大有來頭，與威士忌著名產區蘇格蘭的緯度相近，東臨渤黃二海，海風徐徐吹來，空氣溫暖溼潤，氣候、溫度、溼度等自然環境極其相似。

遠的不提，與煙臺隔海相望的日威崛起也離不開自然因素，國產白酒、葡萄酒都在全球市場佔一席之地，卻一直沒有拿的出手的威士忌品牌，這跟我們的歷史人文有關，也跟我們品酒習慣有關，然而隨著近年來洋酒的入侵，無論是對新鮮事物的探究，亦或是跟風消費也罷，不可否置的是國人對威士忌的熱衷程度非但有增無減，且大有愈演愈烈之勢，有需求就有市場，偌大的需求及空白市場，也引得眾多酒企躍躍欲試，最初敏銳察覺到這個商機的當屬有著35年馳騁商場的吉斯集團創始人孫杰，這個一手創立了吉斯傢俱品牌的企業家，當年以獨到的戰略思維獨創家居專賣店模式的，是第一個在南方設廠的北方傢俱企業，並將當時1。5*1。95米的床墊行業規格創新為1。8米*2米，直接推動了床墊行業的改革。在傢俱行業數次危難關頭，孫杰均能夠敏銳的洞察商機，轉危為安，讓他認識到只有打造品牌的生命力，才能走的更遠。

戰略未雨綢繆，佈局高瞻遠矚永遠是成功商人最智慧的底色，如果說會賺錢的為商人，那麼企業家的標準則是“情懷”，一個沒有情懷的企業家是沒有根的，一個沒有情懷的品牌是沒有魂的。一個優秀企業家的標準則是不僅要發展企業，更要情繫民生，造福家鄉，之所以涉足酒水領域正是孫杰的這份鄉土情懷，這個讓他為之自豪的人傑地靈之地——煙臺，不僅有秦皇漢武的蹤跡，更有八仙過海的傳說，最重要的是——這是一個天然的釀酒廠，不應該只盛產葡萄酒。

11年前孫杰毅然進軍到酒水領域，成立吉斯波爾酒業公司，傢俱、酒水兩大板塊並駕齊驅。吉斯波爾酒業公司依託於蘋果產區的天然優勢，2012年3月開始蒸餾蘋果白蘭地，作為煙臺市地方特產入編了《中國特產大典》，這也算作是對家鄉的一點貢獻吧。

2014年投資近數億元高標準挺進精釀啤酒行業，不止要分一杯羹，更要打出品牌，擦亮品牌底色，積蓄髮展勢能。在積累了多年的蒸餾經驗後，外加精釀啤酒的資本，進軍威士忌行業水到渠成，孫杰深刻的認識到，品牌的生命力源於源源不斷的創新，部分國人之所以喝不慣蘇格蘭威士忌的最重要的原因之一是蘇威的“烈”。古人云：橘生淮南則為橘，橘生淮北則為枳。洋酒的“味道”與中國人的胃還是難以匹配的，洋酒的井噴可能會讓一部分進口商洋洋得意，實質上更多的是消費者趕時髦的心態，大潮褪去，才知誰在裸泳，畢竟烈酒的老祖宗在中國啊，祖宗給我們的是能消化五穀雜糧的胃，我們的根在這裡，否則也就沒有水土不服這一說了，孫杰深知這一點，威士忌一定要有我們自己的品牌，為了更好適應東方人的口感，西學東用，洋為中用，我們的“根”不能丟，因地制宜，有了這個想法後，孫杰多次去國外考察學習，與行業人士交流······

2015年發力威士忌市場，投入大量的人力物力財力，潛心研發，2015年1月開始生產單一麥芽威士忌，經過多次品評，較於傳統的威士忌雙重蒸餾工藝，多增加一道蒸餾工藝，共三重蒸餾，使得酒體更加乾淨，口感也更加柔和，尤為適合東方人的飲酒習慣。孫杰可以算的是上國產威士忌裡單一麥芽威士忌的創始人了， SYMBOL單一麥芽威士忌的誕生也為國產威士忌發展史留下濃墨重彩的一筆。

SYMBOL單一麥芽威士忌

榮獲2021國際葡萄酒（中國）大獎賽金獎

對於國產威士忌的發展，國內酒企還有很長的路要走，要抱團取暖，合作共贏，將國產威士忌打出自己的品牌，這才是中國企業家精神的底色。