在期貨市場中，套期保值分為買入套期保值和賣出套期保值。在前面的文章中，加鑫投教網以簡單的例子，講了買入套期保值，它實質上是“現貨空頭”擔心未來要漲價，所採取的在期貨市場做多的行為，這樣就算現貨真的漲價，在期貨市場賺的也能對沖上漲的風險。

而既然有擔心現貨價格上漲的，那麼自然也有人擔心現貨市場下跌的！而對沖下跌風險的方法是在期貨市場做空，這樣即便未來價格下跌，期貨市場賺的也能對沖下跌風險，這就是賣出套期保值。

那麼，哪些人會擔心價格下跌呢？主要有三類人：一是持有商品的，擔心價格下跌，使價值下降，或銷售收益下降；二是已按固定價格買入未來交收的，擔心未來價格下跌；三是預計未來要賣貨，但價格未確定，擔心價格下跌使收益下降。

同樣也舉個簡單例子，白糖現貨價格是5600元/噸，某白糖生產企業預計三個月後將會有1000噸白糖生產出來，但是擔心三個月後價格會下跌，無法賣到現在這個價格，於是在期貨市場做空100手白糖期貨合約（白糖期貨一手是10噸），做空價格是5700元/噸。

三個月後，白糖價格果然下跌到5400元/噸，該白糖生產企業的1000噸，少賣了20萬元！但是期貨價格也跌到了5500元/噸，做空賺了20萬元。不考慮手續費的話，實際上還是以5600元/噸價格賣出，實現了對沖白糖價格下跌的風險。