饅頭，在我們北方就是經常吃的主食之一，吃起來鬆軟香甜，外面就有很多賣饅頭的，看上去都是雪白松軟，口感也很好，但是外面賣的饅頭吃起來也有點不放心，怕有新增劑之類的，所以經常自己蒸饅頭，既實惠，又放心。也有一點就是我們自己做的饅頭就沒有那樣的雪白了，我們做出來的成品往都會有點發黃，今天就來給大家介紹一個蒸饅頭的方法，這樣做出來的又白又好吃。和麵可別只用酵母和食鹽，！多加一點“它”，饅頭又白又香！

我們平常在做饅頭的時候最重要的一步就是發麵，發麵的時候最常用的就是溫水和酵母水來和麵，還會在面裡再加一點的食鹽，因為這樣做可以讓蒸出來的饅頭吃起來更有嚼勁。但是光加鹽的面，是沒有辦法做的又白又喧軟的，還需要再加上一點牛奶，這樣我們做出來的饅頭才會香軟可口。所以這次發麵我用的是牛奶來發面的。

首先就是把麵粉倒入一個盆裡，然後再往麵粉裡倒入牛奶還有食鹽來攪拌一下，然後在準備另一個碗，在碗裡放入酵母粉，溫水，還有白糖來攪拌均勻，把攪拌好的酵母水倒入麵粉裡，接著攪拌成絮狀，在揉搓成麵糰。搓好麵糰之後，就是醒面了，將搓好的麵糰放入到容器裡，在蓋上一層保鮮膜醒面，這個過程大概需要兩三個小時左右吧。

醒好面之後就是把麵糰搓成一個個的小麵糰弄成饅頭的形狀，之後還要再醒發一下，這個時間短，只要十幾分鍾就好，然後把這個饅頭上鍋蒸就好了，等水開以後再蒸半個小時左右的時間，熄火之後，再燜一下，會更好。這樣饅頭就蒸好了，雖然蒸一次要費不少時間，不過一次可以多蒸一點，這樣就可以吃很長時間了。

這樣多加了牛奶還有白糖的饅頭，成品看起來就很白還很喧軟，比起普通的方法要好太多了，而且吃起來香甜可口，帶著牛奶的香味，真是過癮，如果你對這個還感興趣的話，可以自己試試，這個方法真的很管用。其實蒸饅頭的技巧除了這個，還有不少的方法，就看你有沒有耐心來試試看了。不知道，你們喜歡吃饅頭嗎？和麵可別只用酵母和食鹽，！多加一點“它”，饅頭又白又香！