厲害吧？晚餐3個大菜，我們說說笑笑吃著瓜子就搞定了，還挺豐盛

家有一個讀書要住校的兒子，吃飯變成了一件兩極分化的事情。

兒子不在家時，老兩口實行“輕食風”，飲食清淡，蒸蒸煮煮，素食為主；

兒子回家時，立馬風格大變，三人餐桌實行“肉食風”，盤盤是葷菜，樣樣是兒子喜歡的。

不過有2樣是不變的，第一，菜量總數差不多，一般還是3個菜；第二，菜的做法還是那麼簡單，多蒸菜，少煎炒，不擺盤，不浪費，全吃光，健康好吃第一位。

曬曬我家的晚餐，雖然只有3個菜，清蒸大閘蟹、紅燒牛肋骨、肉末蒸豆腐，量不多，卻豐盛，統統都光碟！

做法卻超級簡單，蒸蒸煮煮的一餐，我和老公吃吃瓜子，說說笑笑間就上桌了！

網友：沒有月薪6000，這菜吃不起！

秋冬季節，天氣寒冷，多吃一些優質蛋白，有助於身體健康。

吃膩了紅燒排骨，試試牛肋骨吧，暖胃滋補，強筋健骨，是寒冬補益佳品。口感粗獷有味，肉厚勁道，比豬排骨好吃多了！

有種大塊吃肉、大口喝酒的江湖快感！

紅燒牛肋骨，關鍵是做法簡單呀，跟滷牛肉差不多，中途不用人管，就大火轉小火慢慢燉就好。

瞧，這一大塊骨邊肉，吃起來好過癮，哈哈，比我一碗飯還多！

清蒸大閘蟹，秋天的標配，蟹黃多油滿、肉質細膩有香味，是最好吃的時節！

我們買了3只雄蟹，膏脂豐腴，是我的最愛！

吃完蟹，滿手都是金黃的汁，我喜歡那種感覺，哈哈！

榨菜肉末蒸豆腐，是兒子的最愛！

做這個菜的過程中，會蒸出一些鮮汁，就不用另外做湯了，連肉帶豆腐舀上幾勺，鮮美到家了！

蒸菜是最省事兒的，1鍋出2菜，也不用人管，定個時間，一邊兒玩去，回來就可以吃了，哈哈！

所以啊，今天的菜是最簡單的，基本不用人管。我和老公坐在餐桌邊，吃吃瓜子聊聊天，一桌豐盛的晚餐就上桌了！

不信嗎？來看看吧！

首先說紅燒牛肋骨這個菜，牛肉燉煮的時間比較長，如果是砂鍋，可能要2個小時。我們等不及，就用了高壓鍋，從冷水開始加熱到結束，大約1小時左右吧。

做法：牛肋骨洗淨，加冷水入鍋煮開，焯去血水，撈出。放入高壓鍋中，加入酒、姜、蒜、生抽、老抽、香料（香葉、花椒、桂皮、八角、茴香等）、水，先大火煮開上汽，再轉小火，前前後後大約1小時。

（吃瓜子聊天太投入，忘記入鍋前拍照了，看一張最後開啟鍋蓋的圖吧，哈哈，有點隨意，沒拍好。其實，攪拌幾下，下面的湯汁潤一下骨頭，就很誘人啦！）

牛骨頭燉燉得差不多時，準備另外兩個蒸菜。

鮮肉切成肉末，榨菜絲也切小丁，榨菜絲用小半包就可以了。

鍋裡放油，加入肉末翻炒，加少許酒、醬油翻炒均勻。

豆腐切塊，整齊排放在一個深盤中。

把鍋裡炒好的肉末倒在豆腐上，再撒上榨菜絲丁。

大閘蟹一般買來的時候，腿上是綁繩子的，可以直接蒸。

我家買的這幾隻是散的，爬來爬去蒸不好，所以用一根筷子插入它的嘴巴中，先把它殺死。

多功能鍋裡放適量水，先煮開，再連盤放上豆腐、大閘蟹蒸，其中大閘蟹要肚子朝上哦。

煮開水時，就可以啟動多功能鍋的“速蒸”功能。這個功能最短定時是15分鐘，煮開後，不用關火，放上食材，再蓋上鍋蓋，大約再蒸10分鐘就可以了。如果時間低於10分鐘也沒關係，可以轉動旋鈕再調節一下。

蒸的時候，調一碟蘸蟹的料汁兒，鹽、糖、薑末、生抽、香醋，一起攪拌均勻。

我家的料汁兒，是媽媽教的，我覺得是吃過最好吃的，全世界獨一份，特別贊！