農曆二月二，酒城瀘州，濃香氤氳。今年，恰是瀘州老窖榮獲中國名酒稱號70週年，瀘州老窖·國窖1573封藏大典如期而至。

本次封藏大典以“秉活態傳承，續名酒新篇”為主題，見證往日榮光，接續名酒使命。

圖為2022瀘州老窖·國窖1573封藏大典活動現場

1952年首屆全國評酒會，瀘州老窖榮獲“中國名酒”稱號。此後，瀘州老窖參與歷屆全國評酒會，倍受殊榮，成為唯一蟬聯五屆“中國名酒”稱號的濃香型白酒品牌。

賡續中國名酒70週年榮耀，在傳承中不斷創新發展，瀘州老窖矢志續寫高質量發展的新篇章。

中國酒業協會理事長宋書玉說：“回顧中國名酒70年發展歷程，中國名酒為國家經濟、社會發展作出了卓越貢獻，也為人民群眾美好生活助興添香。與此同時，更對70年來瀘州老窖切實發揮示範引領作用，不斷促進行業整體形象和品牌升級，為中國白酒產業健康發展作出了突出貢獻表示肯定。”

品質立基，行穩致遠

典範品質，是名酒的立身之本，也是名酒的價值所在。據第二屆全國專賣會議的《中國名酒分析報告》記載：1952年首屆全國評酒會瀘州老窖酒的入選，是因為其“酒窖之建立具有三百年以上歷史”，具有“特殊之香味”“飲用後更覺適宜爽口”等特點，不僅“合乎標準”，而且“與普通一般白酒迥然不同”“他處鮮有此種名貴美酒”“絕非他處所能仿製”。

“千年老窖萬年糟，酒好還得窖齡老”。泥窖窖齡越老，窖泥中參與發酵生香的微生物越多，釀出的酒越濃香。據中科院食品發酵研究所研究，瀘州老窖老窖池經數百年持續釀造，窖池中含有的微生物逐漸形成了良好的生態系統，其微生物種類繁多、數量龐大，是研究中國釀酒工藝的極限樣本。

梅瓣碎糧、打梗攤晾、回馬上甑、看花摘酒、手捻酒液、聽音辨溫……在449年的窖池群裡，經匠人之手，紅梁甘泉化成醇香美酒。這是瀘州老窖24代人堅守的傳統釀製技藝，師徒間口傳心授、代代相承。作為濃香型白酒釀製技藝的唯一代表，2006年入選首批“國家級非物質文化遺產名錄”。

時光流轉，“活態雙國寶”持續釀造生香，窖池從未易址，技藝從未斷代，賦予了瀘州老窖美酒獨一無二的風骨，是瀘州老窖釀酒人從未改變的匠心與堅守。

圖為2022瀘州老窖·國窖1573封藏大典活動現場

創新驅動發展，卓越源於堅持。從率先打造“有機高粱種植基地”，建立並完善有機、質量、安全、環境、測量、能源六大管理體系，到首創“全產業鏈網格化首席質量官制度”，再到“從田間到舌尖360°的全產業鏈、全溯源、全生命週期的質量安全管理體系、質量安全資訊化系統”，瀘州老窖始終堅持“讓中國白酒的質量看得見”，引領中國白酒以更高標準鍛造硬核品質。

宋書玉表示，瀘州老窖的70年中國名酒之路有目共睹，堅持做好中國傳統白酒釀酒技藝傳承，從科技創新指引產品創新到全方位的持續創新，不僅使瀘州老窖成為中國名酒企業的典範之一，更在不同歷史時期助力行業向前邁進。

文化鑄魂，煥發新生

“作為一家老字號企業，瀘州老窖在業內打造了一批具有前瞻性、示範性意義的品牌文化IP，瀘州老窖·國窖1573封藏大典即是其中之一。”瀘州老窖股份有限公司黨委書記、董事長劉淼表示，“封藏大典凝聚了中國酒業人共同堅持的匠心精神，打造出中國白酒文化朝聖之地。這份以文化為載體、堅定迴歸中華名酒價值的初心始終未改變。”

封藏大典是瀘州老窖在行業中首創的酒文化禮典，自2008年起每年農曆二月二舉行，演繹瀘州老窖對“活態雙國寶”、對中華文化遺產的持續保護與活態傳承。2021年，封藏大典入選《瀘州市第七批非物質文化遺產專案名錄》，成為了一場名副其實的“非遺大典”。

圖為2022瀘州老窖·國窖1573封藏大典活動現場

業內人士表示，伴隨名酒70年發展歷程，是消費者對白酒文化需求走向多元化的過程，名酒的品牌文化，也不應僅僅侷限於其歷史文化。

致敬經典，致敬時代。瀘州老窖在傳承產業之源，守護文化之根的同時，也在不斷創新，讓經典煥發時代新生。封藏大典的“線上雲封藏”、國窖1573冰JOYS的“冰飲風尚”、百年瀘州老窖窖齡酒的“窖齡研酒所”、瀘州老窖特曲的“中華美食群英榜”，瀘州老窖用時尚潮流為年輕消費者開啟重新認識中國白酒的平臺。“讓世界品味中國”全球文化之旅、國際詩酒文化大會、簽約澳大利亞網球公開賽、成為Team China 專用慶功酒……瀘州老窖將白酒與藝術、文化、體育聯合相融，用世界通用的語言講述中國故事、詮釋中國白酒文化。

圖為2022瀘州老窖·國窖1573封藏大典活動現場

名酒之路風雨兼程70載，瀘州老窖如今更熠熠生輝。面向未來，瀘州老窖股份有限公司黨委書記、董事長劉淼表示，瀘州老窖將堅持創新驅動發展，提升企業創新能力，積極融入製造強國、品牌強國戰略，建設品牌、品質、文化、創新、數智、和諧的瀘州老窖，穩中求進謀發展，履行國有企業社會責任，造福社會民生，開啟中國名酒新徵程。

原文轉自：新華財經