“國民辣醬”老乾媽要漲價了？

近日，市場坊間流傳的一份落款為貴陽南明老乾媽風味食品有限責任公司的“調價公函”引發熱議。公函顯示，“因原材料、運費等成本的上升，老乾媽從2022年3月1日起，確定對部分產品銷售價格進行重新調整。”

對此，不少網友表示，“沒以前那麼香了，偶爾會買但頻率大不如前，現在又漲價，勸退我吧。”不過，也有網友稱，“一元左右還是可以接受的，漲價幅度不妨礙日常消費。”有訊息稱，老乾媽的多地經銷商透露其辣醬相關產品從2021年年底就出現了小幅上漲，而現今大部分產品的上調價格幅度在6%-10%左右。

對於老乾媽漲價一事，《商學院》致電老乾媽官網，暫無迴應，老乾媽天貓旗艦店客服表示沒有調價通知，但其他淘寶店鋪售賣老乾媽的渠道，客服迴應時表示，“廠家有調價，而具體的調價以拍下的價格為準。”

隨著李錦記、飯掃光、利民、虎邦辣醬、丹爺，李子柒等紛紛湧入辣醬品牌，“國民辣醬”老乾媽的市場競爭壓力正在加劇。

據工信部資料顯示，2018年調味醬市場規模達400億元，其中僅辣醬就佔了八成，且整個辣醬行業市場規模增速保持在7%以上。到2020年底，中國辣醬市場或達到400億元。

在中國食品產業分析師朱丹蓬看來，老乾媽產品漲價，既有原材料漲價等成本因素，也有提高價格為未來多元化佈局的核心需求與訴求。朱丹蓬說“目前老乾媽最需要解決的是頂層設計問題，其次才是營銷產品渠道的問題。同時，在辣醬領域，老乾媽的競品越來越多，競爭愈加激烈。在產品端、渠道端以及終端，老乾媽的優勢面臨挑戰，需要從多場景、多渠道、多品類佈局。老乾媽需要在創新消費場景、渠道融合等層面形成完善的體系，才能迎來更好的市場發展空間。”

香頌資本執行董事沈萌在接受《商學院》記者採訪時表示，“老乾媽的品質是基於原材料和生產，因此在相關成本上漲的同時小幅調價屬於正常的經營舉措。且目前並非是老乾媽獨自漲價，而是日用消費品普遍的漲價，從榨菜到瓜子、無所不漲，所以這是消費者不得不接受的結果。而對比老乾媽與其他日常消費品的調整幅度，老乾媽並不苛刻。事實上，漲價是為了保證企業正常生存、並非超常回報。”

不過，沈萌認為，即使老乾媽面臨的市場競爭壓力非常大，但如果老乾媽守住關鍵，即始終秉持穩健經營、著力技術研發和產品創新，為消費者提供更好的商品。那麼，競爭只會讓老乾媽發展

的

更好。