夏季高溫，人體大量出汗，水分喪失，一不小心還容易中暑。除了平時多喝水來補充身體水分，一日三餐多喝些湯湯水水也是很有必要的。除了用各種蔬菜來煮湯，還有就是頗受家人歡迎的海鮮湯了。靠海吃海，住在海邊，能吃到的海鮮品種也是蠻多的，各種魚、蟹、蝦、貝類等等，都是餐桌上的常客。經常會用海鮮來煮湯，煮出來的湯那是相當鮮美的。

今天給大家帶來的是一道有著異域風味的海鮮湯——泰式海鮮酸辣湯。傳統的泰式海鮮酸辣湯選用蝦、魷魚等海鮮為主料，佐以香菜、魚露、青檸檬等輔料烹製而成。而這道酸辣湯的做法更加簡易快手。用泰式酸辣醬代替了一些輔料，只需要十分鐘，就能做出一道風味十足的美味湯品，酸辣開胃，鮮美可口。每次煮一鍋湯，吃得湯汁都不剩。閒話不多說，喜歡的小夥伴一起來看看詳細做法吧！

泰式海鮮酸辣湯

【用 料】大蝦 6只 聖女果 8個 魷魚 1尾 蛤蜊 6個 羅勒 1把 水 6杯 泰式酸辣醬 6湯匙 檸檬汁 2湯匙 橄欖油 適量

【做 法】

1、蝦洗淨頭尾分開，去殼去蝦線，蝦頭留用；魷魚去內臟去皮，洗淨切圈；蛤蜊泡水吐沙，洗淨待用。

2、聖女果對半切開；一半檸檬榨汁，一半切片待用。

3、鍋中倒入一些的橄欖油，放入蝦頭開中小火不煸炒，用鏟按壓蝦頭，使蝦頭出油。

4、接著鍋中倒入6杯的清水，以中火煮至沸騰，大約5分鐘，然後撈出蝦頭。

5、泰式酸辣醬倒入鍋中，攪拌均勻，然後放入聖女果。

6、接著放入魷魚、蛤蜊、大蝦，煮大約3分鐘左右，不時用勺撈出白色的浮沫。

7、等到湯汁再次沸騰，淋入2湯匙的檸檬汁。

8、最後加入1把羅勒和2片檸檬即可。美味的泰式海鮮酸辣湯就做好了！

【囉嗦幾句】

1、泰式的很多料理都以青檸來調味的。手頭暫時只有黃檸檬，就用它代替青檸了。

2、泰式酸辣醬的味道偏酸甜，可以根據口味酌情加鹽調味。

3、喜歡清淡些，蝦頭不用油煸，直接加水煮即可。

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