北京日報客戶端 | 記者 孫穎

9月4日，記者在新發地綜合交易大廳一層看到，牛羊肉、水產海鮮、雞肉等區域交易火爆。這個由原牛羊肉大廳改造而來的綜合交易大廳中秋節前正式開放，完善了新發地市場交易品種，為北京“肉案子”再添一個“穩價器”。

改造後的新發地綜合交易大廳與新發地主市場分隔開來，有單獨的進出口，地下2層，地上4層，建築面積6萬平方米，目前開放了一層和二層，一層為牛羊肉、水產海鮮等交易區，二層為調料交易區，未來三層、四層將分別作為酒水交易區、全國名特優產品交易區。

走進一層交易大廳，東南側是牛羊肉交易區，通透整潔的攤位上擺放著牛羊肉，上方懸掛著羊蠍子、羊腿、羊排、牛排等肉品。

牛肉經營商戶馬小喜告訴記者，綜合交易大廳重新開放後，交易環境得到了很大的改善，商氣也開始復甦，9月4日當天他就賣出了7頭牛。

記者瞭解到，市場裡牛肉的批發價格為30元每斤，羊肉的批發價格為33元每斤，現在市場的商戶們每天能夠銷售600至700只羊、60至70頭牛。

大廳西南側是水產海鮮交易區，這裡既有帶魚、黃魚、對蝦等冰鮮水產，也有螃蟹、蝦、鮑魚、貝殼、生蠔等鮮活水產，還有淡水魚類。

水產海鮮也都明碼標價，皮皮蝦35元每斤，海螃蟹75元每斤，大閘蟹從55元至85元不等，冰鮮的黃花魚從17元至23元每斤不等，價格遠比商超低。

“目前市場每天交易的水產海鮮已經達到300至500噸了，分割雞也在8000至1萬隻左右。”新發地市場董事長張玉璽介紹說，目前綜合交易大廳的分割雞交易量已經恢復到歷史平均水平，羊肉、牛肉、水產海鮮的供應量也在穩步增加。隨著牛羊肉、雞肉及海鮮水產的供應量不斷恢復，在保供首都豬肉市場之後，新發地重新為京城“肉案子”再添一個“穩價器”，為保障首都農副產品供應貢獻更多的力量。

中秋臨近，新發地市場蔬菜供應充足，9月4日蔬菜交易量為1。95萬噸，加權平均價為3。98元。目前新發地市場蔬菜供應依舊以北京以北及周邊蔬菜為主，佔交易量的90%左右。南菜已經開始北上“探路”，約佔市場交易量的10%左右。

“比如豆角，北方產地受天氣因素影響，產量減少，品質降低，我從20來天前就開始從南方向北京調集豆角。”新發地市場“南菜大王”魯德傳給記者打開了一箱雲南保山來的四季豆，“北京周邊的四季豆每斤5元左右，雲南的每斤7元左右，商場基本上都選的雲南的，品質更好些。”

張玉璽介紹，為了豐富中秋節及元旦兩節市場供應，市場已經動員商戶積極向南籌措貨源，保證充足供應，促進蔬菜價格穩定。