孜然魷魚圈

材料：魷魚、乾麵粉、孜然粉、蒜末、姜、料酒、生抽、蠔油、甜辣醬

做法：

1。 魷魚切圈，用料酒、生抽、蠔油、甜辣醬醃製一會。

2。 蘸上乾麵粉下油鍋煎熟。煎的時候看到麵粉變成金黃色，翻一面再煎金黃色即可出鍋。分批煎，不要一起全部下鍋。

3。 煎完魷魚，利用餘油，把事先準備好的姜蒜末爆香，倒入魷魚圈翻均勻，最後灑孜然粉，出鍋。

白菜炒豆腐皮

食材

白菜適量、豆腐皮適量、玉米油適量、蒜片適量、麻椒適量、乾紅辣椒適量、鹽適量、生抽適量

做法

1、白菜葉適量，切成粗絲，洗一下備用。炸好的豆腐皮適量。

2、鍋內適量油燒熱，蒜片，乾紅辣椒，麻椒炒香。白菜放入，翻炒幾下，倒入一碗開水。

3、豆腐皮倒入，豆腐皮炒軟。適量鹽，生抽調味兒，翻炒均勻關火盛盤。

炒田螺

食材

田螺適量、青尖椒適量、姜適量、蒜適量、辣椒幹適量、雞粉適量、味精適量、鹽適量、蠔油適量、十三香適量。

做法

1、青尖椒切角，姜、蒜切末、辣椒幹剪段備用。田螺剪去尾巴，洗淨備用。

2、田螺飛水撈乾。燒油鍋炒香備好的配料。倒入田螺，調入調料炒出香味。加入適量的開水，燜煮收汁即可。

紫菜蛋花湯

食材

紫菜適量、雞蛋兩個、蝦乾適量、蔥適量、水適量、鹽適量、香油適量。

做法

1、紫菜準備就緒，蝦乾和雞蛋，蔥備用。雞蛋打散，蔥切碎備用。

2、鍋中入水煮沸放紫菜同煮。放入蝦乾煮沸，淋入蛋液。

3、蛋花浮起後加入蔥花。加入鹽調味，出鍋淋入香油。