說到各種麵食煎餅，我們都會對那最外面的那層皮特別感興趣。金黃酥脆特別好吃，再加上餡料的潤浸，那口感完全是一絕。但最外面那層餅皮必須非常薄才能做出這種口感，要不吃起來不是很硬就是吃不到內餡的口感！今天給大家推薦一款餃子皮素菜煎餅，讓我們能輕鬆搞定這款美食！

餃子皮素菜煎餅做法非常簡單，只用買點餃子皮就能輕鬆搞定外皮，而且能做出薄如蟬翼的感覺呢！餃子皮素菜煎餅的餡料有非常多的選擇，我們選用菠菜、粉絲、雞蛋的搭配，吃起來層次分明，色澤也很豐富，最重要的是營養特別豐富呢！

5月最愛懶人早餐，煎一煎2分鐘出鍋，比餃子好吃，比包子簡單！平時在家可以輕鬆搞定這款美食，只要買點餃子皮再搭配點餡料就可以了。之前孩子對早餐非常挑剔，一款早餐吃一次就膩味了，自從做了這懶人早餐，一週吃4次，每次孩子都吃光！這麼好的美食，你也趕緊試一試吧！

【餃子皮素菜煎餅】

製做配料：菠菜300克 粉絲1小把 胡蘿蔔1根 雞蛋3個 蠔油2勺 胡椒粉2克 熟油1勺

製作方法：

1、我們先來把餡料拌好。菠菜焯水擠幹水分切碎備用；胡蘿蔔擦絲撒鹽出水，擠幹水分稍微切段；雞蛋磕入碗裡攪散後倒入鍋中炒碎；粉絲溫水泡軟後切段；所有食材放在大碗裡，加入鹽、蠔油、胡椒粉、熟油拌均勻即可；

2、吃剩的餃子皮別扔掉，拿出來每一張上刷一層植物油，然後重疊另一張餃子皮，可以重疊10張左右，然後用擀麵仗輕輕擀薄；

3、擀薄後一張張撕開，然後放上適量的餡料；

4、先左右摺疊，再上下摺疊就好了；

5、全部都做好放一旁備用；

6、平底鍋刷一層植物油，放入餅坯，開中火烙制，煎至兩面金黃色即可；

7、剛剛出鍋表皮脆脆的，特別好吃，咬一口真滿足，多吃也不要擔心長胖，比餃子快手又好吃，而且皮包餡兒大，真過癮！

注意事項：

餃子皮不要擀太薄了，容易破裂，大約比小盤子小一點就可以。這個餃子皮做的早餐，真的特別好吃，比餃子快手多了！