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[技術] 三黃雞鹽焗雞:三黃雞洗將兩腳鹽焗雞

【鹽焗雞】

原料:三黃雞 鹽焗粉

製作:三黃雞洗將兩腳的骨頭用刀背剁斷,將適量他爸、鹽焗粉和薑片倒入,帶上一次性手套幫助雞子按摩;再用叉子在雞子上扎些小洞以便入味, 放入冰箱冷藏一夜; 將蔥薑蒜放入雞肚中,並將雞爪也塞入其中;將大量的薑片平鋪在電飯煲鍋底,將醃製好的鹽焗雞放在薑片上面;按下電壓力鍋的煲仔飯鍵, 時間到雞就做好了。

【土豆海帶結燒排骨】

原料:排骨 土豆 海帶結

製作:熱鍋涼油,將排骨入鍋煸炒至排骨表面微黃時加入薑片和大料繼續翻炒兩下烹入料酒、醬油翻炒上色;將海帶結和小土豆入鍋中翻炒一下;將準備好的食材炒好的放入電燉鍋中,加入適量的水,按下電燉鍋燉排骨的功能鍵;時間到菜就燉好了,加入少許鹽和胡椒粉拌均勻,大火收汁即可。

【榛菇木耳鴿子湯】