歷來最受古人所歡迎的花卉你知道是那一個，要說最受歡迎的話可能不太恰當，但大多數人所喜愛的應當就屬牡丹花了。無論是辛棄疾的“唯有牡丹真國色，花開時節動京城“還是李白那一連三首的《清平調詞》似乎都在向我們彰顯古時牡丹在人們心中的地位。那麼會有人問了，牡丹何德何能的會受到這麼多人的大力追捧呢？下面咱們就一起來深入探討探討這株”傳世名花“吧。

最初發現這株豔麗的花朵時大概是在我們的秦漢時期，換句話說就是牡丹花是起源於我國的，並且在我國的應用歷史已經達到了兩千多年，栽培歷史也有著一千六百多年。至於如何應用的呢？嘿嘿，先賣個關子。牡丹花在唐、宋、明三代時期都被譽為”國花“的存在，到了清朝人們更是把這一名號徹底的落實下來。

牡丹有9個野生種，在我國多個省市均有分佈。經過漫長的自然馴化和選育栽培，目前，牡丹約有1000多個品種，有白、粉、藍、紅、綠、紫、黃、黑和複色9大色系，代表品種分別有‘白雪塔’、‘趙粉’、‘藍田玉’、‘胡紅’、‘豆綠’、‘烏龍捧盛’、‘姚黃’、‘青龍臥墨池’和‘二喬’。不同色系的牡丹由淺至深的變化、同一株牡丹不同時期呈現的色彩使9大色系更為豐富。

千姿百態的牡丹花型，也帶給人們不同的觀賞體驗。此外，如詩句“國色朝酣酒，天香夜染衣”所言，牡丹花還有怡人的香味，置身牡丹花林中，會令人身心愉悅，真可謂“國色天香”。但還有著很多人的在”錯誤“的時間去到了正確的地方，花沒怎麼看到路上的灰卻吃了一嘴。以後想要賞花的時候牢記四句話就行了：“春發枝，夏打盹，秋生根，冬休眠”

作為我國傳統的名花，牡丹不僅具有良好的觀賞價值，其食用和藥用價值也極其顯著。人們對牡丹根（丹皮）的藥用價值認識有一個過程，例如《本草綱目》、《中華藥典》、《中華本草》、《神農本草經百種錄》等著作，都宣稱牡丹具有入藥的功能。在牡丹根中，含量較高的是丹皮酚、丹皮酚苷等苯乙醯類成分，其具有抗炎、抗脈粥樣硬化、抗血栓、調節免疫等功效。

除了牡丹的根，牡丹花中含黃酮類、多酚類、多糖、芍藥花苷、沒食子酸、丹皮酚等功能成分，也常作為食用開發的主要部位。早在盛唐時期，人們就以豆類磨粉為主料，配以牡丹花餡進行烤制。這樣製作出來的牡丹餅，色澤金黃，表皮酥脆，花香四溢。在清代，《廣群芳譜》卷中就已記載“以酥油煎制的牡丹花瓣被稱為“興平酥”，其口感清香，為饋贈佳品。隨著時代的發展，牡丹花的食用價值得到進一步的開發，目前較多的是牡丹花蕊茶、牡丹全花茶、牡丹花餅、牡丹花瓣酒等。

此外，近幾年發現，牡丹的種子可以榨油。牡丹種子含油率在25%左右，不飽和脂肪酸含量高達92%，特別是α-亞麻酸含量超過42%。由於α-亞麻酸屬於必需脂肪酸，人體不能合成必須從外界攝取，且具有調節心血管系統、抗炎、抗腫瘤等多方面的作用，因此，學界普遍認為其有非常高的營養價值。

作為木本糧油植物資源，油用牡丹得到了有效的開發利用，其花可觀賞、根可醫病、籽可榨油，其產業鏈長，附加值高，在食品、化妝品、醫藥等領域均有廣泛應用。目前已開發出牡丹相關的產品200多種。

這麼優秀的傳統花卉又怎能不愛呢？