【玫瑰櫻桃雙皮奶】

主料

玫瑰花：兩朵；全脂牛奶：一盒；櫻桃

輔料

雞蛋清：三個；細砂糖：適量

具體步驟

1。牛奶放到奶鍋裡小火加熱至冒泡馬上關火，倒到兩個碗裡，晾涼

2。用筷子小心挑起碗裡晾涼後結成的奶皮，把兩個碗裡的牛奶倒出來放在一個大碗裡，把奶皮留在原來的碗裡

3。把牛奶和蛋清，白砂糖用打蛋器打勻，再用篩子過篩，再把混合後的液體倒進兩個留著奶皮的碗裡，把玫瑰花的花瓣剝開，放到兩個牛奶的碗裡

4。用保鮮膜把兩個碗蓋上，放進蒸鍋裡，大火燒開，轉中火，蒸十分鐘即可。

5。晾涼後點綴上櫻桃即可食用

【櫻桃蛋糕】

主料

雞蛋：3個；低筋麵粉：50；白砂糖：50；牛奶：20；色拉油：20

輔料

檸檬汁：適量；奶油：200；櫻桃：50；色素：適量

具體步驟

1。準備所需食材

2。雞蛋打入無油無水的盛器中

3。加入牛奶

4。擠入檸檬汁

5。加入白砂糖

6。篩入低粉

7。稍微攪拌後，用電動打蛋器攪拌均勻後，加入色拉油再次攪拌均勻

8。把蛋糕糊分5等份

9。分別放入5種不同量的色素

10。把翻拌均勻的蛋糕糊放入彩虹模具中

11。放入預熱好的烤箱，設定溫度150°，中層上下火，時間20分鐘，烤制結束晾涼脫模

12。奶油打發

13。先放一片最深色的蛋糕，塗抹奶油，以此類推把五片深淺不同的蛋糕全部抹好奶油

14。最後在上面裝飾上櫻桃即可

烹飪技巧

1、新增的水果，可以根據自己的喜歡選用，做這款蛋糕最好是和蛋糕相近的顏色水果，看起來比較和諧。2、要先輕輕的把所有食材攪拌一下，再用電動打蛋器，否則麵粉會撲出來。3、蛋糕坯要涼透了再塗抹奶油。4、具體的烘焙時間和溫度，請結合自家烤箱來靈活設定，這裡給出的，只作為參考。

【櫻桃醬】

主料

櫻桃：適量

輔料

冰糖白糖：適量

具體步驟

第一步

櫻桃洗淨後，去掉蒂，去掉果核。

第二步

去掉果核的櫻桃加白砂糖，拌勻後醃製1小時。

第三步

醃漬一小時後，會出些櫻桃汁。

第四步

醃漬好的櫻桃倒入煮鍋中，加入冰糖、加入小半碗水。

第五步

加入少許食鹽。大火燒開，轉中小火慢慢熬製。

第六步

熬煮櫻桃的時候，另取一鍋，把準備裝櫻桃醬的瓶子在沸水中煮上幾分鐘消毒。

第七步

熬製大約半小時，櫻桃已經成透明狀，湯汁減少粘稠，關火。

第八步

趁熱放入煮燙好的玻璃瓶中密封。

第九步

自然涼透後放入冰箱冷藏儲存。