這款小麵包像雲朵一樣柔軟，而且奶香濃郁，鬆軟可口，吃起來口感很棒，砂糖量正常是60克，我減少至了40克，吃起來微微的甜。

By 潼年食光

用料

高筋麵粉 500克

鹽 3克

純牛奶 300克

雞蛋 1個

細砂糖 40克

奶粉 100克

耐高糖酵母 6克

黃油 50克

做法步驟

1、除黃油外的所有材料倒入廚師機中，揉出厚膜。

2、加入軟化好的黃油，揉出薄而有韌性的手套膜。

3、整理一下面團，蓋上保鮮膜，發酵至2倍大。

4、取出排氣，分成8個小麵糰，滾圓，蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘。

5、取一個小麵糰，底部朝下，壓扁，擀成 長方形。

6、將長方形的兩個長邊向中間折起，輕壓一下。

7、分別從兩頭捲起，翻面，整理一下。

8、全部做好後，蓋上保鮮膜發酵至2倍大。

9、撒上乾麵粉，用刀片在表面劃x狀。

10、烤箱預熱，170度烘烤15分鐘左右。

11、奶香濃郁

12、雲朵般柔軟

13、放三天也很軟

小貼士

給寶寶吃，我用的是配方奶粉，也可以換成成人奶粉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！