芋圓燒仙草By 敏zhu

初夏，總覺得有些燥熱，用仙草粉做些仙草凍加上芋圓，搭配自己喜歡的蔬果，澆上各種甜汁，開起夏日清涼模式吧！

原料：仙草粉、木薯粉、紅薯、自制蜜紅豆、牛奶、紅茶、白糖。

做法步驟：

第1步、木薯粉和少量清水備好。

第2步、取少許仙草粉加一定比例（仙草粉外包裝上有）清水，化開。

第3步、把化開的仙草汁加入一定比例的開水中，繼續攪拌煮好。

第4步、不停攪拌煮至仙草汁熟透，發粘。

第5步、倒入模具，涼透後放入冰箱冷餐幾小時。

第6步、紅薯蒸好。

第7步、壓成泥。

第8步、加入少許白糖，加入剛才圖一的木薯粉，再酌情新增少許清水揉成木薯麵糰。

第9步、蜜紅豆提前做好（紅豆浸泡過夜，加入剛沒過紅豆的水高壓鍋壓熟，然後拌入白糖即可）。

第10步、木薯麵糰輕輕滾成長條狀，切小段（然後搓圓再每個小段）。

第11步、燒開一鍋水，放入芋圓（我沒有搓圓），中火繼續煮至芋圓熟透大概十五分鐘，關火悶五分鐘。

第12步、撈出芋圓備用。

第13步、鍋裡放入一包紅茶，加入適量清水，煮五分鐘。

第14步、關火悶五分鐘，取出茶包。

第15步、加入適量牛奶。

第16步、加入少許白糖，小火煮至邊緣冒泡，白糖融化即可，關火涼透備用。

第17步、碗裡放入已經做好的蜜紅豆、仙草凍、芋圓。

第18步、澆上冷卻的奶茶汁。

第19步、一碗美味的芋圓燒仙草就做好了，還是奶茶味兒的哦。

來自 美食天下 敏zhu 的作品。

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