它是蔬菜，不炒不蒸，烤一烤，是菜也是零食，粉糯香甜，很好吃。這種蔬菜叫南瓜，是秋天最佳瓜。每年中秋節前後，都是南瓜的採摘的季節，最香甜。奶奶喜歡在院子裡種南瓜，我們回去都幫忙採摘南瓜，南瓜的品種很多。有傳統的南方大南瓜，也有新品種板栗南瓜、貝貝南瓜，這種小個的南瓜特別香。

南瓜新吃法，不炒也不蒸，烤一烤，軟糯香甜，連南瓜皮都粉香好吃。小個的貝貝南瓜，我家都不放鹽、不放油，也不炒，拿回家洗乾淨，放入烤箱，烤好之後的南瓜，連皮都吃，粉糯香甜。烤熟的南瓜可以做菜，也可以是零食，更是年輕人的下午茶。淡淡甜味，自然的清香，太好吃了。

烤南瓜，不是所有南瓜烤熟都會好吃。需要掌握3個技巧：第一、南瓜的挑選，南瓜要選擇貝貝南瓜，個頭小，每個大約400克左右，這樣容易烤熟。第二、優質新鮮的貝貝南瓜，外皮光滑，自然光澤，無蟲眼、紋理清晰、大小均勻。南瓜切塊之後，肉質鮮嫩多汁，淡淡的南瓜芳香。第三、南瓜洗乾淨就可以，不需要切開，如果切塊了南瓜的香味會散發出來，從而流失。洗乾淨的南瓜瀝乾水，用鋁箔紙包裹，放入烤箱，不僅不會流失水分，烤出來南瓜鮮嫩多汁，很好吃。掌握好技巧之後，接下來分享做法。

【烤南瓜】食材：貝貝小南瓜。想烤3個南瓜，結果烤盤放不下。最後只烤了2個哈。我挑選的新鮮貝貝小南瓜，還帶著花瓣掉落的痕跡，特別新鮮。

步驟1：新鮮的南瓜，搓洗外皮，瀝乾水，或者用廚房紙巾把水擦乾淨，用鋁箔紙包裹。

步驟2：包裹好的南瓜，均勻放入烤盤，因為我家的是蒸烤箱，不是很大，所以只能放2個南瓜。

步驟3：烤箱預熱，上下火200度，40分鐘，放入烤箱中層。

步驟4：烤熟的南瓜取出，這個時候熱乎乎，千萬不能馬上開，會燙手哦，在鋁箔紙上燜5分鐘。然後開啟鋁箔紙，用刀叉切開，一陣陣香味飄來，太香了，又粉又糯，不放鹽、不放糖、也沒放食用油。就是這麼的好吃。

【sourcehe溫馨小貼士】1。這個南瓜皮可以吃，是軟香的，不需要去皮哦。如果是傳統的南瓜，南瓜皮會很老很硬，是要去掉的。這個貝貝南瓜是青皮，特別鮮嫩。2。每個烤箱不同，烤溫和時間略有差異。3。南瓜子也可以吃哦，特別香。如果切塊的南瓜烤，雖然可以節省一點時間，但是沒有這個南瓜好吃。

烤南瓜，你吃過嗎？如果你也喜歡吃南瓜，一定不要錯過這個做法，簡單又美味，還可以當下午茶，零食。期待你留言，分享你的觀點。