作者：兔牙先生
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一直礙於家裡廚房空間不是很大，所以看到大家各種料理機、破壁機、空氣炸鍋啥的也一直不曾入手。但是看到網上大家紛紛曬出自己的菜譜，終於饞蟲戰勝了一切，決定精挑細選一個最最最適合自己的蒸烤箱。
為啥要選擇蒸烤箱呢？
首先是因為借鑑了大家分享的經驗，各種五花八門的料理機、三明治機、電蒸鍋、空氣炸鍋，由於功能太過單一，可能用個幾次就被閒置起來了；其次……就是吸引我的菜譜大部分都是蒸烤箱製作的。而最吸引我的一點就是，蒸烤箱它不僅僅是一個烤箱，它能蒸能烤能空氣炸，非常滿足我一機多能的需求。
下面就來跟大家分享一下我選擇蒸烤箱的經歷，以及最後購買的凱度Q71D臺式蒸烤箱的使用體驗，希望可以給正在選購的朋友一些參考。
1。蒸烤箱選擇臺式還是嵌入式
經過一番考察，發現市面上的蒸烤箱分為臺式和嵌入式兩種，而像我家裡這樣櫥櫃地方小，而且沒有提前預留足夠空間的就只能選擇放在臺面上的臺式蒸烤箱了。根據客服小姐姐的解答，來跟大家說一下選擇臺式和嵌入式蒸烤箱各有什麼優勢。
這兩種有不同的適用場景，最主要的還是根據自己的實際情況來選擇。
1。1臺式蒸烤箱
臺式蒸烤箱自然是對安裝環境要求最小的，只要有足夠的檯面空間和電源就可以直接使用了。尤其是像我這樣沒有預留空間安裝嵌入式裝置的櫥櫃，就可以選擇臺式了，而且臺式的造型和色彩也會更加豐富，選擇一款適合自己廚房風格的臺式蒸烤箱，也能給廚房增色不少。
不過臺式相比嵌入式來說，始終會佔用一部分檯面空間，而且臺式的容量也會略小一些。
1。2嵌入式蒸烤箱
嵌入式對於安裝環境有一定的要求，需要預留櫥櫃空間和電源，佔用較大的櫥櫃空間，但是換來的容量也就更大。在外觀上，嵌入式能和櫥櫃融為一體，整體性更好，外觀精緻。但由於嵌入式對於外殼的耐熱、保溫以及隔熱效能都要求更高，所以重量也較大，價格也較高。
2。凱度Q71D臺式蒸烤箱
綜合了自己的需求後，在朋友的推薦下選擇了凱度新出的Q71D這款臺式蒸烤箱，除了蒸烤炸多功能一體之外，價效比也非常的高，而且因為是臺式的，外殼有多種顏色可選，可以很好地和廚房環境融為一體，家裡領導也很是喜歡。
下面就來跟大家分享一下我的使用體驗。
2。1外觀設計
凱度Q71D臺式蒸烤箱是不久前新推出的型號，外觀整體較為方正，尺寸是寬500mm，深457mm，高340mm，重量12。7kg，具有26L的容量，足夠正常2-4人的家庭使用，額定功率1500W，這款烤箱有藍色、綠色和黃色三種機身外殼可選，我選擇的是藍色。
前面板是整塊的雙層中空隔熱玻璃，可以有效隔絕烤箱的熱量，顯示屏和觸控按鈕也整合在烤箱門的右側。
開門的把手隱藏在烤箱門的上部凹槽，單手就可以輕鬆開啟，而且也可以在多個角度隨意懸停，設計比較合理。不過這個凹槽較容易積灰，大家在用的時候要注意勤清潔呦。
背面為了考慮散熱效果，設定了2枚膠墊，保證了足夠的離牆間隔。
在左上方是後置排氣口，在使用的時候這裡會排出多餘蒸汽，要注意防止蒸汽燙傷。
2。2操作介面
操控上，Q71D使用了觸控控制，烤箱門的右側就是控制區域，最上面是顯示屏，下方是溫度、時間的控制區域，最下面是功能選單區域，不僅僅具有純蒸、上下烤、嫩烤、空氣炸、3D熱風烤等功能，還可以透過選單選項選擇豐富的預設模式進行烹飪。圖示+文字的方式，相比很多同類產品只有圖示要方便很多，尤其是對於初上手的小白來說非常方便。
開啟門，在內側就能看到選單中多達50種預設菜譜以及對應編號了。
2。3配件
配件上原裝附帶了3個盤，分別是1個烤盤、1個網架和1個接油盤，還帶有1只防燙手套。
2。4內部設計
烤箱內腔尺寸是寬350mm，深230mm，高305mm，內部採用了主流的食品級不鏽鋼材質，一體成型，對於日常清潔來說比較友好。
兩側是三檔烤盤的固定插槽，可以根據實際需要自由擺放。
在加熱方面，Q71D是上下加熱管+背部熱風的設計，上下加熱管沒有采用隱藏式，在清理時可能會有一些干擾，不過下面的加熱管是可以抬起來的，方便清潔底盤上的水漬和油汙。
上下管是可以獨立控溫的，有三種模式可以選擇，根據烘烤型別自由搭配使用。
2。5水箱、接水槽、蒸汽出口
內腔右側是水箱的位置，1。2L大容量水箱，在烹飪中基本上是不需要二次添水的。
凱度Q71D使用的是直噴式高溫蒸汽，直接透過水箱加熱到蒸發器，內腔內積水較少，在底部採用了X型導流槽的恆溫蒸發盤，彙集冷凝水至加熱盤集中蒸發。
在機身最下面還有一個外接接水槽，用於收集流出的冷凝水。可以取下的設計方便傾倒和清潔，不過容量並沒有很大，如果長時間蒸制食物，建議觀察下接水槽是否水滿。
3。凱度Q71D實際操作體驗
外觀看著是非常滿意的，尤其是上下雙加熱管+熱風+直噴蒸汽的蒸烤配置，我所喜歡的大部分菜餚都能完成。下面跟大家炫耀幾個我學習的拿手好菜，不過終歸是廚房新手，如果有粗糙的地方還請指正。
3。1時蔬烤雞胸肉
這是一道製作非常方便，家裡有烤箱都能完成的菜，切一切拌一拌烤一烤就能輕鬆搞定，不僅營養均衡，而且還具有低卡和飽腹的效果。
需要準備的食材有：
雞胸肉、西蘭花、小番茄、蘆筍、貝貝南瓜、口蘑、玉米等等，其實還有很多蔬菜都適合這樣的方式製作，大家也可以根據自己的喜好進行。
將雞胸肉切成塊，放一些料酒、生抽黑胡椒碎進行醃製。西蘭花、蘆筍、玉米、口蘑等其他蔬菜也切成小塊，方便烤制。
將蔬菜用橄欖油、少許鹽和黑胡椒碎抓勻後，和雞肉一同裝盤。
烤箱提前180度預熱，將混合好的雞胸肉和蔬菜放入烤箱，為了使烤出來的雞肉和蔬菜鮮嫩，可以使用凱度Q71D的蒸烤模式，將食材的原汁原味牢牢鎖住。
嫩烤模式，180度30分鐘。
出爐！熱氣騰騰的時蔬烤雞胸肉就出鍋啦。
因為使用的是嫩烤模式，在烘烤的同時加上蒸汽，使得雞胸肉和蔬菜並不會變得幹，充分保持了裡面的水分，鮮嫩無比，將食材本身的香甜充分保留，是一道低脂健康又飽腹的美食。
悄悄告訴大家，直接丟入整瓣的帶皮大蒜，烤出來也非常好吃哦。
3。2《食戟之靈》同款脆皮烤肉
相信喜歡美食的小夥伴一定都看過這部《食戟之靈》動漫吧，這道料理不知道大家有沒有印象呢，在比賽中因為食材被破壞，沒有足夠的肉，所以幸平創真就想到使用土豆泥、洋蔥碎和蘑菇碎混合後得到烤肉一般的效果。
其實這道菜並不是很複雜，心血來潮，決定使用蒸烤箱來複刻一下這款動漫同款美食。
首先，準備好所需的食材和原料，土豆2枚、杏鮑菇1個、培根25-30片、黃油、紅酒、鹽、黑胡椒、迷迭香。
紅酒是最後用來調醬汁的，因為平時很少喝酒，所以就跑去盒馬買，看到這瓶紅酒包裝很不錯，就買回來做菜用。
首先將蘑菇、洋蔥和2片培根切碎，在鍋內炒熟炒香。
將土豆切塊，使用蒸烤箱的純蒸模式蒸熟土豆。
將蒸好的土豆壓成泥。
在土豆泥中加入前面炒好的餡料，加入鹽和黑胡椒碎調味，揉成烤肉的外形作為內餡。
將培根逐片鋪成下面的樣子。
然後把內餡放在中間。
用培根將內餡包好，並反過來放，就變成烤肉的樣子了，最上面放一根迷迭香增加香味，就可以放入烤箱了。
烤箱200度30分鐘，我選擇的是3D熱風模式，這樣可以防止上下加熱管將培根烤過，迴圈的熱風也能將培根中的油脂烘烤出來，降低油脂攝入。
30分鐘後就烤好啦，出爐……等等，並沒有結束，還需要調配一個醬汁。
用紅酒、黃油、生抽在鍋內加熱製作醬汁，最後淋在烤肉上就大功告成了。
你不信這個內餡有烤肉味？哈哈哈，真的有，不信自己做一下就知道了。
看把黃桃都饞哭了。
3。3德式烤豬肘
喜歡吃肉的小夥伴一定不會錯過烤豬肘這樣的美食吧，我也愛吃肉，一點點不夠的那種，所以直接烤制一個豬肘才能讓肉食愛好者感到滿足。我自己比較懶，不想處理豬肘，山姆就有這樣的半成品德式烤豬肘賣，買回來自己放到烤箱一烤就特別的爽。
首先將包裝內的豬肘取出，使用凱度Q71D的純蒸模式蒸制30分鐘，這個目的是為了讓豬肘內外都熱透，烤制過程就輕鬆很多。
經過30分鐘的蒸制，豬肘已經由內到外熱透了，將其放在烤盤上，就可以進行下一步烤制了。
上下火220度，20分鐘，豬肘表面就能呈現出金黃的脆皮質感。
在結束前周圍放上贈送的酸菜，利用烤箱的餘溫加熱，就可以出爐了。
豬肘外殼焦脆，刀切下去都是脆皮的聲音，相當過癮。
外殼焦脆，內裡鮮嫩，搭配上酸菜，也能很好地中和豬肉的油膩。螢幕前的小夥伴們肯定是既聽不到也吃不到，那就自己在家動手試試吧，很簡單的。
3。4隨便烤點海鮮Dai
雖說現在無論是沿海城市還是內陸城市，小海鮮都很常見了，不過既然在大連，買了烤箱不烤點海鮮就說不過去了。Dai是大連話，也就是吃的意思，這裡給大家準備了魷魚、花蛤（也就是蜆子）和生蠔（也就是海蠣子），請準備好紙巾再看。
3.4.1烤魷魚
大連的鐵板魷魚就如長沙臭豆腐一樣，活躍在全國各地的網紅美食街上。但鐵板魷魚確實也是大連街頭非常常見的美食之一，只不過價格翻了好多倍，我記得剛來大連的時候那時候路邊魷魚是3元一條，後面變成6元，現在直接漲到了20-30，好傢伙，根本吃不起了。
沒關係，咱有了烤箱，自己買魷魚回來烤，加上老婆特製的雲南蘸水，相信肯定比街頭的好吃一萬倍。
首先買回來一條新鮮的冰鮮魷魚，去內臟去頭後洗乾淨，並用料酒醃製一下去腥。鋪在烤盤上，再塗抹好醬料。
因為魷魚非常好熟，上下火200度20分鐘就可以出爐了。
完了完了，小貓咪又要饞哭了。
雖然和大街上鐵板魷魚有所區別，但口感一點不比街上買的差，魷魚肉非常嫩滑，配上老婆這秘製醬料，大寫的贊。
3.4.2烤花蛤
花蛤也就是我們平時最最最常見的花蜆子了，這個玩意無論是水煮、辣炒還是蒸烤都非常鮮嫩好吃，關鍵是……它還非常便宜，實在是入門小海鮮必備。買魷魚的時候看到旁邊花蜆子還挺肥的，就順道提了一兜子回來，抓起來一併烤了。
下面鋪一點粉絲和香菇，鋪上秘製辣醬，再用錫紙一包，上下火200度20分鐘，靜待美味的降臨。
旁的不說，蜆子本身的鮮甜加上辣醬，特別下酒。
3.4.3烤生蠔
趁著熱乎勁，一起再烤幾個生蠔，大連人對海蠣子的感情應該是很深的，畢竟大連話都是一股子海蠣子味。
醬料和粉絲沒有用完，把冰箱裡的豆腐切塊，粉絲鋪底，直接烤一碗錫紙豆腐，同樣非常好吃。
不得不說，之前一直覺得怕佔地方，就沒有做買烤箱的打算，可自從買了這個凱度Q71D蒸烤箱之後，在大家分享的各種美食帖面前不用眼淚口水一起流了，饞了就自己做，也非常方便。
除了上面我提到的蒸、嫩烤、3D熱風烤等等，凱度這款蒸烤箱還有很多豐富的功能由於時間關係就不一一展示了，比如我們平時清蒸個魚、蒸個饅頭、烤個麵包甜品都不在話下，甚至還具有恆溫恆溼發酵的功能，可以幫助我們快速發酵麵糰。
4。最後的話
以上就是我關於凱度Q71D臺式蒸烤箱的選購及使用體驗分享了，無論是出色的外觀顏值、便捷的操作、豐富的蒸烤模式都非常適合像我一樣小廚房環境的使用，不用擔心佔用過多廚房空間，也不用提前預留櫥櫃位置，就能輕鬆得到一個功能強大且全面的蒸烤箱。
最後，謝謝你看到了這裡，我始終堅持與大家分享最真實的使用體驗，也希望我的經驗能夠給大家選購時提供一些參考，幫助到大家。
既然如此，不如給個關注+點贊+收藏三連，也可以在評論區留言討論。你們的支援是我創作的最大動力！比芯兒~
