每年到夏秋季節的時候，家裡的老媽都會曬豆角，這個時候家裡都會準備很多的豆角，母親總會把豆角在鍋裡煮熟，煮熟了以後撈出來放在院子裡晾曬，院子裡到處掛的都是長長的豆角，曬乾的豆角沒有一點水分，就像是乾菜一樣，吃的時候在水裡泡一下，涼拌著或者炒著吃都可以，非常美味。

以前曬豆角都是把豆角在鍋裡煮熟，煮熟了以後撈出來晾曬，不知道大家有沒有吃過曬乾的豆角，80後小時候可沒少吃，家裡那時候種的都有菜園子，每年夏天，豆角多了吃不完，每次家裡累積的豆角多了，母親都會把它們煮熟，然後晾曬，曬成豆乾，放在袋子裡面密封，等到冬天的時候吃。

今天給大家介紹一下曬豆角的秘訣，趁現在豆角便宜，趕緊買一些曬乾，多加這一步，營養不流失還好吃！母親還會曬蘿蔔絲，把蘿蔔擦成絲曬乾，曬成黃色的，吃的時候用溫水泡一泡，放些醋，香油吃了特別美味，今天給大家分享的是曬豆角的秘訣，沒有吃過的朋友一起來看一下吧！

首先需要準備食材，豆角，鹽適量，豆角清洗乾淨瀝乾水分，看看豆角的表面有沒有蟲洞，把豆角的兩端摘掉，準備一大鍋水，在鍋里加一點鹽，大火燒開，然後呢把豆角放進去煮，煮到變色七八分熟，不要把豆角煮爛了，要不然就沒法曬了，豆角煮好以後撈出來，在涼水裡面浸泡，然後撈出來瀝乾水分。

把豆角放在晾衣架上或者一根繩子上，放在太陽底下曬，曬一天顏色基本上就變了，可以連續曬兩三天，把豆角曬乾，以往呢，很多人都是把豆角曬乾直接放在袋子裡面儲存，曬乾以後，把豆角放在鍋裡隔水蒸，蒸15分鐘，這一步非常重要，這樣的話豆角怎麼操作都不會爛，然後再取出來曬乾就可以了，放半年也不會壞，大家吃過幹豆角嗎？