豆角蒸包子實在是太香了，這樣調餡香嫩不出水，皮薄餡大滿嘴香

今天中午下班很晚，從公司出來的時候都12點多了，回去做飯吃飯的時間都不夠了，所以就在路上買了幾個包子、餡餅和粥。其中有個包子是豆角餡的，軟嫩鮮香，不油不膩，特別的好吃，我都有點沒吃夠，想著哪天再去買幾個。

和老公說了之後，老公就說哪天沒事的時候去買點新鮮豆角，三兩塊錢買一大把，搭配豬肉調成餡，咱們吃著更放心，食材有保證，還衛生乾淨呢，並且成本低，蒸一大鍋全家都夠吃，剩下的儲存在冰箱裡，下次熱熱照樣是美味。

豆角肉餡包子的做法：

1、準備乾淨的面盆，放入一小塊酵母，倒入適量的溫水，攪拌一下等到酵母完全融化成酵母水，然後倒入適量的麵粉，攪成絮狀，揉成光滑的麵糰。

2、蓋上蓋子，放在溫暖的地方，等到麵糰發酵成原先的兩倍大，也就是麵糰呈現蜂窩狀，倒在面板上面，排空空氣，揉成緊實的麵糰。

3、準備一把鮮嫩的豆角，摘去兩端，放在清水裡洗乾淨，然後放在案板上面切成小丁，放在大碗裡，倒入適量的食用油攪拌均勻。

4、準備一塊豬肉剁成細膩的肉餡，大蔥剝皮洗乾淨切碎末，放在小碗裡，倒入適量的醬油或者生抽攪拌均勻醃製一會。

5、把麵糰揉成長條，切成差不多的面塊，分別擀成中間四周薄的包子皮，把肉餡倒入豆角內，撒入適量的香油、食鹽，全部攪拌均勻成餡。

6、取適量的餡放在皮中間，捏褶包成包子，蓋上一層籠布，放在一旁醒發15分鐘左右，等到包子變輕了。

7、鍋內添冷水，把包子擺入蒸籠內，大火加熱燒開，繼續蒸15分鐘左右，關火後燜5分鐘，就可以取出食用了。