你知道在我國青州都有哪些美食嗎？有青州小豆腐、青州糗糕、清真醬牛肉等等，還遠不止這些，還有一種水果做成的美食，這種水果正值秋季食用，成熟後是紅紅的，汁水特別多，吃起來還很解渴，你能猜出這事什麼水果嗎？最地道的青州味兒，您吃過的青州美食！香甜的柿餅，吃完還想吃。那就是秋季成熟的柿子，用柿子做成柿餅，不是單單用柿子做成柿餅，而是加上面粉做出麵食柿餅，裡面再加上豆沙，你應該沒有吃過吧，那麼就下來就和小編我一起來製作一份這樣的豆沙柿餅吧！

豆沙柿餅

By 星願2790

配料：

柿子果肉 180克、糯米粉 120克、豆沙 200克、柿子蒂 10只

烹飪步驟：

1。取2個柿子，清洗乾淨

2。用勺子挖出果肉，去籽，稱取180克備用，加入糯米粉

3。揉成光滑的麵糰

4。分成10個小劑子，搓圓

5。將豆沙分成10個小劑子，搓圓

6。將麵皮整成碗狀，放入一個豆沙餡

7。邊推邊包起，搓圓，安上柿子蒂

8。墊上粿葉

9。擺入蒸鍋，大火燒開後轉中小火，一共蒸20分鐘

10。時間到，關火，立即取出，趁熱享用

烹飪小貼士：

1、選購柿子時，觀察其外形，選擇外形較大的柿子進行購買。

2、購買帶有青色的硬柿子時，用手指按一按柿子的表面，若感覺較硬朗則為很好的柿子。

3、觀察柿子的顏色是否鮮豔，選擇鮮豔、無斑點、無傷疤、裂痕的柿子。

4、選擇軟柿子的時候，用手輕輕觸控柿子表面，若柿子表面軟硬度均勻分佈，沒有出現區域性較硬的情況則為較好的柿子。

5、選擇柿子時，應選則體型規則、有點方正的柿子，不要選擇表面畸形，區域性明顯凹凸的柿子。

你喜歡吃柿餅嗎？

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