肉餅是一種非常解饞管飽的小吃，這種做法早在幾百年前的明清時代就有製作，如今在我國各地幾乎都有自己做肉餅的技藝，因製作方法和餡料的不同，其口味各具特色，北方人愛吃豬肉餡的，西北的羊肉多一些，南方則更喜歡牛肉餡，下面就來看看代表各省市好吃的肉餅，到了當地豈能錯過，你覺得哪裡的最好吃。排名不分先後。

1、代表北京的門丁肉餅

焦黃的麵皮、鮮美的肉餡，香濃的湯汁，這就是形容老北京名小吃門釘肉餅。門丁肉餅起源於清晚期，據說當年慈禧太后品嚐完這道小吃讚不絕口，看著像城門上的鉚釘，就起名門丁肉餅了，後流傳至今。話說回來，好像北京的各種小吃都能和皇上或慈禧沾邊。如果您第一次吃門丁肉餅，一定要趁熱，如果涼了，流出來的牛油遇冷凝固，吃著都糊嘴。不過您也別太性急，要是迫不及待一大口咬下去，燙嘴不說，油能滋您一身，這跟灌湯包有點相似。

2、代表河北的香河肉餅

香河肉餅有兩百多年的歷史，也被稱為京東肉餅，是河北香河的一種小吃。顏色焦黃、外酥裡嫩、油而不膩、香醇可口。從表面上看，紙樣的麵皮兒已經被油浸成半透明狀了，都能看清楚裡邊的肉餡。特點是皮薄，肉厚，油香，吃起來面質軟和，肉鮮細嫩，符合北方人的吃喝習慣，既可當菜，也可做主食。在香河本地，吃肉餅可以免費喝粥，無限量供應。

3、代表陝西的西安宮廷香酥牛肉餅

西安宮廷香酥牛肉餅也稱“千層牛肉餅”已經走過一千二百多年的歷史，在唐代，此餅曾為宮廷御點，安史之亂時，宮中御廚們流落到民間，在長安城內出售此餅大有名氣。香酥牛肉餅，所調出來的面晶瑩透亮，肉餡色澤鮮嫩。它以色澤金黃，口感外酥裡嫩，油而不膩，口味獨特，香飄四溢而聞名。

4、代表浙江義烏的東河肉餅

東河肉餅是浙江義烏傳統小吃，始於清朝嘉慶年間，由豬肉等食材製成，鮮香、油而不膩，色澤光亮。東河肉餅好吃，跟它用料足密不可分。做餅的麵粉必須優質，和麵之前，要在麵粉中加入一定比例的鹽，揉成麵糰。揉麵團是體力活，揉好的麵糰要搓成手腕粗細的長條，摘成小麵糰。小麵糰風乾五六分鐘，等有了韌勁，才適合做餅。東河肉餅製作技藝現已被列入義烏市級非物質文化遺產代表名錄。

5、代表浙江永康的永康肉餅

永康肉麥餅又稱永康肉餅，是浙江省金華市永康市的一種傳統特色小吃。永康肉麥餅以製作簡便，配料講究，做工考究，價廉物美，別具風味而聞名。永康肉麥餅一般為兩種，一種為薄餅，又稱三角餅，扁平，面積大，用豬肉加梅乾菜餡，將整個餅切為若干三角形餅售賣。另一種為厚餅，較厚，面積小，餡料有土豆絲，豆腐鹹菜，豇豆，番薯粉粉絲，藕絲等。

6、代表廣東的梅菜肉餅

梅菜肉餅，是非常經典普通的廣東地區特色傳統菜餚，和北方肉餅不同的是，梅菜肉餅是一道蒸菜，所以所需時間較長。操作起來也很簡單。口味稍鹹，適合口味比較重的人。梅菜是客家人流傳千年的祖傳風味菜餚，主要盛產於惠州，因此又被稱為惠州梅菜。惠州梅菜又名富貴菜，其色澤金黃、香氣撲鼻、清甜爽口，曾被歷代皇朝列為宮廷貢品。

7、代表東北的燻肉餅

燻肉餅在東北風情點心中是大名鼎鼎的，一切為二的大餅，厚薄均勻，紉度脆度適中，選用味美可口的燻肉夾裹在大餅中間，象啃漢堡包那樣一口咬將下去，肉的香、餅的紉、大蔥的生猛、醬料的插科打諢，配合的完美無缺。外焦裡軟，色澤金黃，松酥起層，味道清香，燻肉色黃味香，肥而不膩，瘦而不柴。吃時大餅卷肉，加蔥絲、麵醬等作料，配以綠豆稀粥，口味絕妙。

8、代表廣東潮州的潮州肉餅

潮州的肉餅和其他省市的肉餅有很大區別，北方的肉餅都是用面裹著肉烙制而成，潮汕的肉餅是用新鮮豬肉泥加調味料蒸制而成的，可以煮湯，也可以炒菜，剪刀菜應該就是油麥菜，煎好的肉餅加上嫩嫩的剪刀菜是一道很好吃的美食小吃。本地人常常喜歡這種吃法，到了潮州的北方食客不妨一試。

9、代表福建福州的蔥肉餅

蔥肉餅，福州傳統風味小吃。以麵粉為主料，以豬肥膘肉、蔥花、生芝麻為輔料製成的一種烤爐酥餅。做法是把麵粉揉成餅皮，肥膘肉丁用白醬油、味精、精鹽、五香粉或椒鹽、胡椒粉等佐料醃醉做成餡料，包餡時塞進大把蔥花，餅面上撒入生芝麻，貼爐烘熟。蔥肉餅在福州大約有三四百年的歷史了。講究的老福州人每逢春節，總會在桌上擺上蔥肉餅，就和北方人過年要吃餃子一樣，圖個全家團圓，也是悠久的歷史奠定的特定鄉俗。

10、代表江西的梅乾菜肉餅

梅乾菜肉餅是一道以肉、梅乾菜和麵粉等為主要食材製作的食物。把梅乾菜炒得焦焦的，放到肉餡裡拌好，包在麵糰裡揉成一個小餅，放在油鍋裡兩面煎成金黃色就成了。這種吃法是在江西的客家人發明製作，客家人很注意人際往來的禮節。“上家過來下家客”，也就是說，上家人到下家來，就會被當作客人一樣對待。親戚朋友之間，每遇喜慶，都會登門相賀。客家人一向熱情好客，注重禮節。凡是宴請或吃便飯，都有一定的禮節，當然招待客人必不可少的就是梅乾菜肉餅了。

11、代表安徽的裡脊肉餅

裡脊肉餅是一種傳統的安徽小吃，起源於安徽省淮北市，裡脊肉餅它的精髓在於外酥內嫩，肉香而不膩，好吃而又不貴。裡脊肉餅其實用的是雞胸肉，經過油炸之後加上醬料和生菜，這種吃法經常在街邊小攤看見，價格也比較便宜。因為價格實惠又好吃，目前在我國多個地方都有製作，尤其是江浙一些非常流行，成為學生和上班一族的早點必備。

接下來分享下在我們老家有一款特別好吃的肉餅。而且這款餅子可以做得非常薄，但絲毫不影響它的口感哦。很多人第一次看到這款餅子的時候，都誤以為這就是一個薄煎餅，吃上以後才知道內藏乾坤，家裡有小孩的可以嘗試做做，孩子非常愛吃。

首先準備食材：麵粉300克 ，酵母5克， 清水適量 ，豬肉餡兒300克 ，生抽2勺 ，老抽2勺 ，蠔油2勺 ，小蔥1把，花椒水適量， 植物油2勺， 鹽1勺。

製作方法

1、準備300克普通麵粉，放入盆裡加入5克酵母，然後用溫水和成偏軟的麵糰，放一旁醒發備用；

2、準備300克肉餡兒，剁碎備用，或是用餃子餡兒也可以，加入鹽、生抽、老抽、蠔油、朝一個方向攪拌至上勁，然後分次加入花椒水，每次加之前都要攪拌均勻，攪拌至不那麼吃力就可以。

3、小蔥洗淨備切碎放入碗中備用；

4、醒好的麵糰分成比較大一點的小劑子，然後稍微揉圓整形；

5、然後把小劑子稍微擀開，包入1勺肉餡，再把放一勺小蔥上去；

6、像包子一樣包好，然後擀薄即可；

7、電餅鐺或是平底鍋刷一層植物油，把擀好的麵餅放進去，開中火煎至兩面金黃色即可。

不知道哪裡還有好吃的肉餅，你認為哪裡的肉餅最好吃呢？今天的分享就到這裡了，喜歡的朋友記得關注下2021年好運連連必發大財！