圖片來源網路，如有侵權請告知刪除

在冬季的時候，我們中國人總是有進補的傳統。而且隨著網路科技的發展，能夠進補的食材也是越來越多了，像最搶手的就是各種滋補品，還有羊肉，牛肉之類的。肉類也是我們國人最喜愛的滋補美食之一。不過吃多了這些肉類，好像對身體也不是很好的樣子。

圖片來源網路，如有侵權請告知刪除

因為人體是非常的“精密”的，蔬菜還有水果對我們的身體也是非常有益的。所以今天小白就要為小夥伴們推薦一道家常小菜，有葷有素，搭配的非常好。它的名字就叫做黃瓜菜炒肉絲。所用的食材也很簡單，就是黃瓜菜，肉絲而已。不過黃瓜菜會比較難買一些。

圖片來源網路，如有侵權請告知刪除

所謂的黃瓜菜就是未成熟的小黃瓜，這時候的黃瓜不過食指一般長，在頂端的部分會有一朵黃色的小花。這種黃瓜菜的營養價值是比較高的，具有促進消化，促進代謝還有排毒養顏的作用。而肉絲則可以為我們提供必需的蛋白質，礦物質鐵等等。營養搭配很均衡。

圖片來源網路，如有侵權請告知刪除

在烹煮的時候是比較簡單的，黃瓜菜需要先用沸水燙熟，大概2分鐘左右的時間就可以了。接著再撒上適量的鹽醃製一下。接著在將大鍋熱好，將切好的肉絲放入不停的翻炒。適量的加入老抽，鹽，蒜頭等調料。小夥伴們根據自己的口味來調配就可以了。

圖片來源網路，如有侵權請告知刪除

待肉絲完全的翻炒成深色狀的以後，就可以將醃製的黃瓜菜過冷水，接著放入鍋中，混合著肉絲一起烹煮了。至於調料，小白建議多點蒜頭，辣椒之類的。具有很好的殺菌，消食的作用。最後一份美味的黃瓜菜炒肉絲就這樣製作好了。是不是非常的誘人了。

而且黃瓜菜吃起來的口感十足，不僅脆還有點多汁的感覺。用來下飯是很不錯的。這道菜的成本還不到10元，但是滋補的效果要比阿膠還好上很多。小夥伴們有條件的話不妨就試試吧。