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中國這5樣“老式”糕點,80、90後大多都吃過,00後吃過哪一種

小編曾跑遍大街小巷找傳統中式糕點店,為了給爺爺買1份他“日思夜想”的蜜蜂糕,那種鋪著滿滿白糖的糕點說實話真沒什麼好吃的,不過,它卻承載著再也回不來的時光和幸福感滿滿的童年味道。

今天小編找到一家賣中式糕點的,我拍了5組圖片,這5樣老式糕點,80、90後小時候大多都吃過,00後的小朋友們看看吃過幾種?

第一種:錐沙

說實話,這小糕點從小都吃,但是就只是叫它“果子”,不知道具體的名字。錐沙裡面是棗泥餡兒,外面裹上一層白糖,咬上一口啥啥的口感,鬆軟好入口,各年齡段都喜歡吃。現在很少能買到了。

第二種:金棍

這果子和錐沙很像,只是裡面沒有餡兒,口感上差不多。也許以前比較窮,白糖就是奢侈的東西,像這種裹著白糖的點心是中式點心的經典,這金棍也不好買到了。很多00後的朋友都沒有吃過了。

第三種:大三刀

大三刀有2種,一種是表面掛糖的糖三刀,一種是這種不掛糖的酥三刀。這2種相比,糖三刀適合現吃,酥脆甜美,但是一放就會發硬;另一種酥三刀酥脆香甜,不論什麼時候吃都是掉渣的,但是這中式糕點還得看什麼地方買,很多大三刀看著好吃但是口感達不到,因此很多喜歡吃糕點的人群都是固定去一個老地方買。

第四種:蜜蜂糕

這糕點很難買到了,它底下有點像沙琪瑪的做法,上面是一層厚厚的白糖,口感上,這糕點甜膩的齁人,但是在小時候的確是難得的美味點心,只有過年的時候才能吃到一塊,細細地舔著上面的白糖,不捨得吃。

前段時間,爺爺說很久沒吃過蜜蜂糕了,想吃也買不著了,很是懷念。

第五種:桂花糕

桂花糕,相信大家都是非常熟悉的吧,其實平時我們在生活當中都是經常的能夠見到桂花糕的,而且桂花糕,也就是說用桂花的花蜜做出來的糕點,吃上去都是會非常的好吃的,而且還會帶有淡淡的桂花香。

但是老外們都是非常的好奇的,因為桂花也只有在秋天的時候才有的,那是不是在一些其他的季節就吃不到桂花糕呢,其實也並不是這樣的,桂花在一年四季也都是會有的,所以說不管是在什麼時候也都是能夠吃到桂花糕的。

不過現在市場上很少純手工的桂花糕了,大多數都是批次生產出來的,味道不好,還很難吃。

而今天小編給搭建推薦的一款桂花糕,採用三層壓糕純手工製作而成,外觀精緻,口感層次分明。

食用過程中既有桂花的幽香,亦有紅糖的淸甘。口感軟糯有嚼勁,就像個江南女子一樣,清秀婉約,骨子裡透著香。可以直接作為可代餐, 可零食,可茶點。

名桂之糕,與君同享

孔德懋著《孔府內宅軼事》中曾提及過。

清朝乾隆皇帝把公主嫁給了七十二代衍聖公孔憲培之後,無比思念,就帶了公主最愛吃的“桂花糕”看望女兒。由於出於皇帝之手,成了孔府中的名貴佳點。

而在如今這道流傳千年的點心,也經常被請上家宴、喜宴的餐桌。

秋天吃桂花糕,從一種傳統,到一種儀式,從一種習俗,到一種日常,從帝皇,到百姓……

那裡面有我們對童年的回憶,對家的思念,幸福的貪戀。

要美味,亦品人生

桂花糕不僅是一種傳統的美味糕點,也具有食療養生價值。一般的桂花糕由糯米、桂花、白糖製作而成。

糯米是一種溫和的滋補;桂花溫中祛寒。可謂是體寒人群的佳音!

而這款桂花糕的四種口味為:原味、紅糖、紅豆、黑芝麻。滿足不同美食愛好者的味蕾,四口味購買更價更優

桂花辛溫散寒,糯米溫中、搭配紅糖補氣養血,溫陽效果加成。

桂花糕源自東瀕東海南毗福建“東方猶太人”的故鄉——溫州真是美味與智慧的結晶!

那這種純手工的桂花糕,到底是怎麼做出來的?

從精選的大米到糕點成型,整整要18道工序,這18道工序都需要人工操作,不假手於機器,糕點採用南北大米結合而成,不新增小麥粉,用石磨研磨,最大程度保留大米的原有清香,

每塊米糕蒸足4500秒!4500秒!這是徐師傅18年所總結的最佳時間,因為米糕蒸不夠時間,口感會偏硬,而米糕時間蒸久了,口感又會偏軟,4500秒,蒸出來的米糕才夠韌勁、柔軟。

最後撒上當季上等桂花,人工壓實切割,便成就了這道讓人難以忘懷的“桂花糕”,花香撲鼻,軟糯可口,真讓人回味無窮。

吃上一口,既能感受到桂花的幽香、亦有紅糖的淸甘、糯米也讓口感軟糯有嚼勁,滿口香醇。當零食或代餐吃都可以。

現做現發,15天賞味期

不同於市場上生產的桂花糕,此桂花糕下訂單即製作,是現做現發的新鮮糕點,可確保風味口感及品質。

並且,無新增色素、香精、防腐劑,共有十五天賞味期。讓你吃到真正放心天然的桂花糕。