俗話說，打仗就是打保障，中國古代行軍作戰歷來講究“兵馬未動糧草先行”，又有“皇帝不差餓兵”的說法。那麼，古代行軍士兵吃什麼呢？前面幾種很普通，最後一種太殘酷了。

乾糧

“夫千里饋糧，士有飢色；樵蘇後爨，師不宿飽。況深入敵境，飛挽不通。。。人持乾糧三鬥，可用數旬”。軍隊作戰攜帶乾糧是很好的辦法。

一般來說大餅饅頭這種食品是很晚才成為軍糧的。因為麵粉加工困難，而且那時人們不會發酵技術，所做乾糧全部是死麵。

從漢朝開始，中國人即開始吃麵，當時叫做湯餅。漢魏以後，煮麵糊糊，麵疙瘩成為最常用吃法。無論湯餅，還是麵糊糊都不方便攜帶，只有乾糧才是最好的方便食品。

大餅

漢朝時期中國才有燒餅，在民間也是偶爾食用。軍隊出征一般更喜愛乾糧和熟食為口糧，到唐宋年間，燒餅大餅成為軍糧。

唐朝為可以對抗突厥，回紇等等各種北方和西北方遊牧民族，建立起一支飲食居止一同突厥的騎兵部隊。

減少後勤運輸，攜帶乾糧輔以漁獵畜奶，長途奔襲，萬里轉戰。宋朝征戰時，即命令城內分造乾糧，麻餅，量給茶，酒，柴和水錢給士兵。

宋軍出戰，則揹負糜餅，雜餅，皺飯，硬塊鹽和醬行軍。中國古代最出名的軍用乾糧叫做“鍋盔餅”。

燒餅到了明朝得到更新發展，明軍為可以在山區林地，長途追擊敵人。將圓餅，以炭火烤炙，酥脆鹹香，中戳小孔，以繩串之。方便士兵攜帶食用，這就是明朝的壓縮餅乾。

水泡飯

明軍還有一種做法是，以1石大米做成幹米飯運輸，吃的時候，用熱水泡飯，就可以食用，這就是水泡飯，可以說是明朝的泡麵。

古代日本軍隊也有吃泡飯的習慣。明軍野戰副食為把三升豉摻以五升鹽搗碎如泥狀，捻作成餅狀曝曬幹。要食用時剝一塊棗核食用，以代替醬菜。

風乾肉

來自北方的遊牧和漁獵民族最主要的軍糧是風乾肉。一頭牛被殺後，上百公斤牛肉經過風乾加工，變成十幾斤二十幾斤的肉乾，隨身攜帶出徵。

等於是一個士兵帶著1頭牛的牛肉出征行軍，可以吃幾個月。具體做法是把鮮牛肉風乾1年，直到把所有的牛肉都塞進一個牛膀胱裡。這時這些牛膀胱就變成了食物包。士兵帶著1包或者幾包牛肉乾即可出發。

這些來自漠北草原的遊牧民族部落，逐水草而居。豐厚的水草，養育了大量馬匹，即“匈奴草黃馬正肥”。充實的馬匹供給，為大規模的騎兵作戰供給了可能。

牛肉乾堪稱人類戰爭史上最早的方便軍用口糧之一的，遊牧騎兵所向披靡，四處進攻劫掠的關鍵保障也和風乾牛肉分不開。

遊牧和漁獵騎兵正是透過這樣富於營養和熱量的快捷食品，才可以屢屢突入中原。長時間大範圍，襲擊各個城鎮。

兩腳羊

古代軍糧最殘酷的就是吃人。東漢末年，袁紹圍困東武陽，城內糧食斷絕，從老鼠到馬鞍都吃光了。最後守將臧洪親自殺死自己的愛妾，以食兵將。

893年，李克用攻克天長，殺死敵軍萬人，後將敵人屍首做成肉脯，作為乾肉隨身攜帶行軍。1233年，宋軍圍困唐州金軍，城內糧盡，金軍將領烏庫哩黑漢殺死自己的愛妾給士兵們食用。

戰爭是殘酷的，戰爭帶來的是民不聊生，而對於士兵來說，更是要忍受無盡的痛苦。生活在和平年代，本身就是幸福的事情。

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