雪糕，小時候5毛錢就能買到的快樂，到現在卻要花十幾二十塊。隨便走進一家便利店，看不見小時候最愛吃也最經典的綠豆雪糕，映入眼簾的卻是各式各樣花哨的新品種。貼在一旁的價格表也徹底顛覆了老一代人對雪糕價格的概念，在這一眾琳琅滿目的新品中，最便宜的也要價5塊。到底是從什麼時候開始，雪糕的價格平地而起，脫離了平民路線，躋身“糕貴”行列？

雪糕從普通的日常小零食到走紅網路也就是近兩年的事情。2019年，一支雙蛋黃雪糕橫空出世，火遍大街小巷，穩居雪糕圈C位，這個網紅品牌也讓商家們找到了雪糕的“財富密碼”。於是，雪糕穩步地走上了它的出圈之路。

首先是各大景區推出的文創雪糕。有兵馬俑雪糕、黃鶴樓雪糕、莫高窟雪糕、三星堆面具冰淇淋、杭州西湖許仙白娘子情侶雪糕等等。最近，“全國文創雪糕大賽”持續上新，很多景區紛紛推出各種兼具特色的文創雪糕，俘獲了很多遊客的心。拿著文創雪糕站在景點前自拍，已經成為這個夏天的出遊必備打卡。

前有文創，後有品牌IP聯名雪糕。透過與一些老品牌跨界合作，雪糕收割了不少80後、90後的情懷。除此之外，連全國大型奶茶品牌，也不甘心放掉這塊肥肉，紛紛做起了雪糕，推出聯名款。

雪糕為了出圈，營銷品牌只是一方面，奇特的口味也是吸引大眾購買的原因。常規的水果口味已經難再滿足出圈的需求，有的商家竟然硬生生地把雪糕做成一道菜，諸如東北亂燉、長沙臭豆腐等等。這樣的雪糕，你還愛嗎？

毫無疑問的是，雪糕的單價水漲船高，一方面是由於通貨膨脹加之近年來牛乳、奶粉等物價上漲以及越來越嚴格的食品安全把控上的投入的增加，另一方面則是品牌營銷高階的網紅產品並被賦予了社交屬性等附加值。

對於消費者來說，一支高價的雪糕炸了你的朋友圈，成為你和朋友們熱衷討論和分享的話題，是你的社交談資；而對於商家來說，網紅產品的出現是物質文化的進步，將來的社會必然更多的關注於人們的精神世界，社交就是精神世界的管道。如何利用產品解決使用者的社交需求、尊重需求和自我實現需求，將是未來產品發展的新形態。

然而，雪糕出圈也只能是紅極一時，原料大體上還是換湯不換藥，只要味道做好了，就永遠會有人買單。大家也可以到便利蜂便利店買些雪糕嚐嚐哦！