夏天來了喝奶茶的季節到了，外面買的奶茶又甜又膩的十分之不健康啊，無奈家有吃貨饞嘴貓孩子，又喜歡喝奶茶，為娘只好在家研究自制奶茶了，其實也挺簡單的就家裡幾種常見的原材料就可以煮出香濃的奶茶，一點也不比外面奶茶店賣的奶茶口感差，但畢竟奶茶是甜的飲品，小孩子還是要少喝才行。偶爾在家煮點給娃解解饞就可以了。

By 麻麻愛瑋瑋

用料

全脂牛奶 600克

白砂糖 40克

茶葉 12克

可可粉 2克

西米 40克

做法步驟

1、先將所有原材料用量用廚房稱稱好備用。這裡是40克白砂糖。

2、紅茶可以用正山小種紅茶。我這次用的是金駿眉。12克茶葉用溫熱開水泡一下備用。

3、白砂糖用不沾的平底鍋中小火炒出焦糖色後加入泡水後的茶葉一起小火炒一下，然後加入50克的開水到鍋裡煮至冒泡

4、最後加入全脂的純牛奶在鍋裡中小火煮開，喜歡茶味濃郁的可以多煮一會喲！邊煮邊用刮刀攪拌均勻。觀察奶茶顏色稍微深一點了就可以過濾出鍋了

5、煮好的奶茶用漏網過濾出茶葉，然後趁熱將可可粉加入到奶茶裡，攪拌均勻至全部融化。

6、40克西米用奶鍋煮十五分鐘，看見中間只有一點點白心的時候就關火了，然後蓋蓋子燜五分鐘後，白心就會全部消失的。用漏網過濾後再過一遍冰開水，放冰開水過一遍的目的是增加西米露的Q彈口感。

7、一杯自制的西米露奶茶就做好了

8、最後拍照記錄一下。

小貼士

市售的全脂純牛奶都可以煮，特侖蘇和金典都可以的，如果沒有可可粉的話，也可以不用加的，加了可可粉口感會更豐富一點的，也沒有那麼甜膩。

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