豬身上“最好吃”的一塊肉，肉販子偷偷留著吃，只有行家才識貨

不得不說，不管在哪個方面，我們的生活是越來越好了，雖然不是一線的大城市，但是在我們這個十八線的小縣城，我們老百姓也是可以穿得暖吃得飽的。我是90後，記得小的時候，一年當中只有過年的時候才能買新衣服，家裡也只有過年的時候才買一塊豬肉吃。但是你看看現在，各種各樣的衣服，想什麼時候買就什麼時候買，而豬肉呢，已經成了家家戶戶每天必吃的一種食材。

豬肉就是從豬身上取下來的肉，我們也都知道，豬身上的部位是很多的，就連豬肉也是分精肉、裡脊還有五花肉的，並且豬肋排也就是排骨，還有就是豬的各種內臟器官等等，這些都是可以吃了。內臟器官大都被拿去做滷肉了，我們在菜市場裡最常見的就是豬肉還有排骨了。

其實懂行的朋友都知道，豬肉、排骨、內臟器官這些東西並不是豬身上最好吃的肉或者部位，豬身上真正好吃的肉全都被肉販子自己偷偷私藏了，他們把好東西留著自己吃。豬身上“最好吃”的一塊肉，肉販子偷偷留著吃，只有行家才識貨。

今天和大家說的豬身上“最好吃”的一塊肉就是月牙骨，說到這個名字，或許很多人都是比較陌生的，其實這個月牙骨就是豬前腿夾心肉和扇面骨相連的一塊肉，也就是大家常說的脆骨，由於形狀像月牙，所以它的學名就叫月牙骨。

月牙骨這塊肉，它不僅味道好，口感棒，吃起來不會膩口，其實它還含有豐富大量的蛋白質、維生素以及骨膠原，常食具有強筋健骨、促進骨骼生長髮育、增強機體免疫力的作用，正所謂是，老人常食骨骼健康腿腳好，孩子常吃個子長得快。

想要吃月牙骨的朋友，可以去買豬肉的時候直接點名要的，因為肉販子幾乎是不會把月牙骨直接擺在攤子上面的，吃貨攤主直接就把月牙骨留在自家了，而一些想著可以賣點錢的攤主，他們都會帶著月牙骨的，只是藏在車裡的袋子裡面。如果不點名要的話，能買到月牙骨的機率是很小的。

可能許多人不知道買回來的月牙骨怎麼吃，其實月牙骨的吃法和做法是有很多的，除了穿成串燒烤以外，我們還可以拿來整燒、紅燒、燉湯等等，這些做法吃法都是特別味美的，完全不輸烤脆骨。