苦瓜是日常生活中最常見的一種蔬菜了，苦瓜的功效與作用有很多，最明顯的就是清熱解暑、明目解毒了。苦瓜雖好，但是有一股苦味很多人受不了，尤其是小孩子不喜歡吃。苦瓜苦味重其實是在切苦瓜的時候處理方法不對，今天教大家一個去除苦瓜苦味的小妙招，一起來看看吧！

首先將苦瓜洗淨用刀切除頭部和尾部，沿中間用刀切開就行了，苦瓜味苦，是因為裡面含有一種叫葫蘆素的物質。

然後用勺子刮除裡面瓢不要，記得裡面的那層白色薄膜也要刮掉，不刮乾淨的話還是會很苦的。再用刀切成片，記住不要切太薄了。

最後用淡鹽水浸泡10分鐘左右，再用清水沖洗乾淨就可以了，這樣處理苦瓜的方法能夠有效減少苦瓜苦味，苦味會去除掉很多，大人小孩都愛吃！