土豆在我們日常生活中可以經常看到，我們經常用土豆做土豆絲、土豆泥等，土豆成為我們日常生活的日常菜，不僅是因為它的美味。更是因為它的營養價值。但是許多人做土豆是都會做錯，都會使它的營養成分散失。經常吃土豆的注意了，幾十年來都吃錯了，這樣吃才最健康！ 那該怎麼做呢？首先你需要將土豆煮熟，煮熟後放涼，這樣抗性澱粉更充足，第二就是蒸土豆是一定要帶皮蒸，這樣的話土豆營養損失更少，尤其是維生素C保留得更多。今天小編做的是糖醋土豆，下面就和小編一起來學習下它的做法吧！

炸小土豆

By 傑米的三餐四季

配料：

小土豆 6個、小蔥 3根、孜然粉 適量、精鹽 適量

烹飪步驟：

1。在超市買的小土豆，清洗乾淨，削皮

2。買的土豆覺得還是有些大，怕不入味，就再切小點

3。倒入熱油，有七分熱

4。倒入土豆炸，炸至沒有白心，我倒的油稍少了些，所以一邊炸，一邊用勺子翻，防止土豆粘鍋

5。炸個六分鐘（根據放入鍋內土豆的量而定），撈起盛盤

6。撒入少於鹽，孜然粉或胡椒粉，幾滴香油，好啦開吃

烹飪小貼士：

1。馬鈴薯雖富含澱粉，但其含量僅是同等重量大米的1/4左右。馬鈴薯含有禾穀類糧食所沒有的胡蘿ト素和維生素C等營養物質，營養更全面。參考文獻：胡敏《營養師隨身查》

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