葛根，相信在農村的朋友都熟悉。葛根可以說是渾身是寶，葛根可以嚼來吃也可以入藥，葛根粉可以泡來吃，葛根藤是用來養豬的或者是上山砍柴的時候用來捆東西的。

今天我們要來介紹的不是葛根，但是和葛根有關，那就是葛根藤中間的”包“，這個包裡面的東西可是道美味！讓我們隨著農村大媽上山挖菜，這個”包“可是個寶貝！

它俗名叫葛蟲，全州人也喊它葛根（藤）蟲。它是美味“蛋白之王”，但有些人卻一輩子也不敢吃。

剝開把蟲崽弄粗來後，用水沖洗乾淨，然後用油慢煎、油炒或者油炸致金黃色後就可以食用了，當然，只要你有膽量，直接生吃也是可以滴。

葛根蟲除了高蛋白外，還具有健胃消食的功能，能有效的治療小嘎仔的厭食症。但是，有點要注意的，因為蟲崽所含的蛋白質比較多，屬高脂肪、高膽固醇的東西，過敏者不宜食用，即使是正常人，也請不要貪吃，過量好容易拉肚子的，補出鼻血也繫有可能出現的情況。

大家可以想象一下，猶如剝豆角一般的手感，但這些“豆豆”確實會動的。當真是“勇敢”和“勤勞”的人才能有這樣的收穫啊。

一般情況下，一個葛麻藤包裡邊能找到十幾只葛藤蟲。所以你只要用心找，很快就能夠找到足夠一餐的量。將找來的葛藤蟲沖洗乾淨，然後放上油用中火慢煎、油炒或油炸脆致金黃色後即可直接食用。

吃的時候最好是1-2兩左右，用來下酒，又香又脆，簡直是道人間美味。過量容易拉肚子（大補傷身）。

據瞭解，這樣的葛根蟲一般養殖場裡的150一斤，野生的價值更高，達到了280一斤！

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