今天給大家介紹的做蛋糕的方法，15分鐘就能做好，不用烤箱和電飯鍋。

也叫：舒芙蕾鬆餅。

舒芙蕾鬆餅需要食材：低筋麵粉100克，雞蛋3個，原味酸奶（濃稠的）50克，糖粉20克，葡萄乾5克，蔓越莓幹5克。

1、先提前準備好材料，將蔓越莓乾和葡萄乾切碎。

2、將蛋黃和蛋白分開後，蛋黃裡面加入酸奶，蔓越莓乾和葡萄乾，再篩進低筋麵粉，進行上下翻拌，至均勻。

3、提前準備一個無水無油無雜質的盆子，將蛋白放進去，加進白糖。

？4、用電動打蛋器攪打至硬性發泡。最好是電動打蛋器。

5、把四分之一的打發蛋白倒進蛋黃糊裡，上下翻拌均勻。再將剩下的蛋白也分次加進去，還是上下翻拌。

6、這時準備好裱花袋，家裡的保鮮袋的一角，剪上一個小口，將蛋糊裝進去。

7、將不粘鍋先預熱後，關上火，在上面塗抹上一層油，將麵糊從袋子中擠出。？

8、擠成一個小餅後，開中小火，蓋上蓋子後，鍋裡面的鬆餅就要膨脹了。

9、等到底部定型後，就可以翻面了，翻面的時候要輕輕的緩慢翻。

最後煎到熟就可以了。煎好後再能撒點糖分，又好看又好吃呢。

友情提示：

做舒芙蕾鬆餅的時候，酸奶一定要濃稠的。

煎鬆餅的時候，火候要自己掌握好，千萬不要煎糊了，最初的時候一定要將蓋子蓋上，這樣才能快速的蓬鬆。

麵糊再倒入的時候記住要關火，全部都擠好後，再開火，這樣是受熱均勻的。