今天介紹的蔬菜，它也是明朝的時候引進的蔬菜，過去是救命糧食，現在卻5毛一斤沒人要，其實花朵和藤蔓都是上好野菜。

這種蔬菜其實就是“南瓜”，過去南瓜也是農村裡每家都會種植的蔬菜，它的果實產量高，在家裡種植幾棵，一家人都吃不完，現在農村已經很少有人種植南瓜了。南瓜現在都是用來做一些南瓜餅、粥之類的，很少作為蔬菜出現在我們的飯桌上，因為口感並不是很好。

今天我們要介紹的是它的花朵和藤蔓，雖然這種南瓜並不是很受歡迎了，但是它的藤蔓和花朵都是上好的野菜。南瓜花在城裡很受歡迎，經常會用它來炒雞蛋，口感鮮嫩，是難得的美食，而且它的營養豐富，在城裡和農村都是很受歡迎的美食。

不僅它的花朵能夠吃，其實藤蔓也是如此，而且藤蔓的食用方式多樣，可以清炒。煮湯或是炒肉，都是難得的美味。這種南瓜花不僅能夠食用，其實它也能夠入藥使用，能夠清熱利溼、消腫和祛瘀、止咳等，有不少的用處，現在人們種植南瓜，大部分都是為了它的花朵和藤蔓。

其實在農村裡種植的農作物，很多都是它們的葉子和藤蔓能夠食用，像辣椒葉子或是紅薯藤，都是農村裡上少的美食，值得我們重視。