80後中年阿姨自創泡麵，一天賣出四大鍋，食客吃得直流鼻涕

我們很多人小時候都覺得泡麵是一個正兒八經的美味，不少人的夢想也是長大後能夠天天吃泡麵，現在好像實現了小時候的夢想，每天吃泡麵流下悲催的眼淚。小時候天真的以為泡麵就是最好吃的東西之一，哪曾想過社會發展這麼快泡麵居然淪為了最低端食物啊。不過總有人不甘平庸，簡單的泡麵也能做成美味。

有一位年近四十的大嬸在小吃街開了家小小的小吃店，她的店裡主要賣煮泡麵，按說泡麵這種充飢型的便利食物連美味都稱不上，可是這位大嬸偏偏劍走偏鋒做起來煮泡麵的生意，不曾想她店裡生意還挺好，曾經的網紅美食泡麵小食堂都涼透了，而這位大嬸的煮泡麵小店依舊堅挺持久生意火爆。

大嬸說以前做過其他的小吃生意，後來都做不動因為同行太多，於是慢慢琢磨一些這條街沒有的小吃，經過各種嘗試後來發現大鐵鍋煮泡麵生意最好做。大嬸是一位年近四十的八零後，面相長得老而且來吃麵的大多是小學生和初中生，所以她也就習慣被人喊作大嬸或者阿姨了。她做的煮泡麵跟一般的煮泡麵不一樣，她家的煮泡麵有幾種，大致做法都是一樣的，那就是先煮後炒，差別只是味道上的差別，有麻辣的有醬香等幾種口味。

她做的大鐵鍋煮泡麵就是好多面塊一起下鍋煮，這些泡麵並不是單獨包裝的品牌泡麵，而是在麻辣燙食材市場批發來的本地小作坊生產的大袋泡麵。價格比單獨包裝的品牌泡麵便宜多了，火鍋店麻辣燙店的泡麵都是這種。一個大鐵鍋一下放很多泡麵麵餅，倒水燜煮等泡麵煮得差不多的時候加調料，最受歡迎的麻辣味煮泡麵就是泡麵快煮熟的時候往鍋裡倒紅油火鍋底料，隨後下一些當季的便宜蔬菜翻炒，鍋裡湯汁用大火收一下就可以裝碗給食客吃了。

她這裡還一種稍微複雜點的煮泡麵就是泡麵煮熟再控幹水分煸炒，放醬油放洋蔥以及各種鮮味比較大的蔬菜，比如毛豆粒西葫蘆片韭菜薹青紅蔬菜椒之類的。如果食客有條件的話還可以讓老闆加各種肉，比如香腸牛肉蹄膀肉，不過這些肉不是和泡麵一鍋煮的，而是單獨的滷肉鍋裡撈出來放在食客的泡麵碗裡面。一大碗煮泡麵價格也不算貴，素的泡麵8塊錢一碗或者一盤，加一份肉是5塊錢，有些土豪食客會加幾種肉和泡麵一起吃，那樣的價格就比較貴了。因為小店位置比較好，每天不少放學的孩子和下班的年輕人都會路過這裡吃碗麵，開店的80後阿姨說她這裡每天只有傍晚到晚上九點鐘營業，一天能賣出四大鍋泡麵，還會順帶賣飲料，每天飲料也能賣出去不少，店裡不提供免費湯，不少人吃泡麵都覺辣或者鹹得流鼻涕，因此都會在店裡買瓶裝水喝，素泡麵8塊錢一份再來一瓶兩塊錢的水剛好是十塊錢，所以生意還挺不錯。