天氣越來越炎熱了，也愛上了吃冰乳酪麵包，藍莓乳酪燕麥歐包吃起來真的絕爽！！

By 生來有趣

用料

燕麥粉 250克

紅曲粉 3克

鹽 3克

赤蘚糖醇 13克

無鹽黃油 15克

雞蛋 1個

牛奶 90ml

奶粉 10克

酵母 3克

水 100克

餡料 如下

奶油乳酪 250克

赤蘚糖醇 60克

淡奶油 50克

牛奶 30ml

芝士粉 17克

檸檬汁 4克

無蔗糖0脂藍莓醬 40克

葡萄乾 10克

做法步驟

1、☁️將麵糰的原料除黃油外全部稱好放進廚師機，開始攪拌

2、☁️麵糰揉到可以扯出很厚的膜時加入黃油，繼續攪拌

☁️可以將麵糰先軟化一下，也可以手動揉進麵糰

3、☁️麵糰揉成可以輕易拉出手套膜的時候就好了

☁️取出麵糰，蓋上保鮮膜鬆弛15min

4、☁️麵糰分割成80克一個，在操作檯上揉圓，鬆弛15分鐘

5、打勻奶油乳酪、赤蘚糖醇、淡奶油、牛奶、芝士粉再加檸檬汁，把乳酪打得柔軟

6、取出60克剛剛打好的奶油乳酪餡、加入40克無蔗糖零脂肪的藍莓醬，放入攪拌機中打勻

7、將打發好的餡料盛出，準備備用

將奶油乳酪餡和藍莓乳酪餡稱取20克每個，揉成團，包餡料前用手壓扁

8、☁️鬆弛好的麵糰取出，擀成圓形

9、先鋪一層奶油乳酪餡

10、抓一小把葡萄果肉撒在乳酪餡上

11、在葡萄乾上再鋪一層藍莓乳酪餡

12、☁️把麵糰從四周拉長，收口，捏緊，搓圓

☁️醒發20分鐘

☁️上火170，下火200，烤20分鐘

13、取出，晾涼，冰箱裡冷藏一會，味道會更棒

小貼士

1。酸酸甜甜的藍莓乳酪，冰鎮一下口感更好哦

2。用奶油乳酪加入0脂藍莓果醬味道非常棒，一定要試試

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！