5種中國“名鴨”，第一名老外必吃，中國人不吃第二次，跌落神壇

鴨肉味道鮮美，是很多中國老百姓餐桌上的美味佳餚。也是生活中很常見的肉類，但是西方國家卻不常見，他們大多食用牛羊肉或雞胸肉。當然了，每個國家都有各自的美食文化，尤其是具有豐厚文化底蘊的中國，對鴨肉的做法可謂是層出不窮，各個地區都有自己的特色。最出名的就是這5種，跟隨小編一起走進\“名鴨\”的故鄉，看看有沒有你吃過的吧！

1、北京烤鴨

北京烤鴨不僅在國內耳熟能詳，在國外也是火的不得了。北京作為咋們的首都，地理位置的優越性吸引了大量的國內外遊客，去過北京的朋友不吃一次正宗的北京烤鴨可不是白去了。北京城的古巷子口、老四合院、叫囂的冰糖葫蘆、正宗的老豆汁都在傳承著專屬北京的記憶。北京烤鴨以前一直是宮廷餐桌上的佳餚，古書記載\“烤鴨之美，當屬北京鴨\”。京城著名的烤鴨店\“全聚德\”以果木明火烤製出的鴨肉味道鮮香四溢，流傳至今，可惜現在除了外國人，中國人吃過1次就不怎麼想吃了，主要是太貴了，也算漸漸落寞了，跌落神壇！

2、南京鹹水鴨

南京的鹹水鴨在國內也是家喻戶曉的一種餐桌美食，聽名字就知道它的味道和北京烤鴨的甜脆多了一份鹹香。它的歷史更為悠久，從古就有\“六朝風味，白門佳品\”的美譽。這道菜看似簡單實則製作過程精細複雜，從清洗、炒鹽、醃製、熬滷、晾涼每個工序錯落有致，成就了鮮嫩可口、皮白肉香的南京鹹水鴨。鴨肉聞起來有淡淡的桂花香，還有滋氣養身的功效。

3、杭州醬鴨

杭州作為經濟發展速度快速的一線城市，美食也是多的數不過來，但是這種醬鴨卻成為了杭州人民的冬日飯桌上不可或缺的主角菜。大多數人都會自己醃製醬鴨，醃製的工序是很繁瑣，的，經過醬油的浸潤，滷水的澆淋，然後再掛在室外晾曬。晾曬後的醬鴨皮黑肉緊，有嚼勁，口感甚佳。外地人在過年回家也會去批發市場帶點\“乾貨\”也就是獨具風味的醬鴨。

4、上海八寶鴨

上海八寶鴨絕對能展現上海人民愛生活、愛美食的特點，它的製作方法特別，先開背放入配料，然後蒸熟，出鍋後淋上原湯。味道鮮美，湯汁保留了鴨肉的原香還有豐富的配料，絕對是視覺和味蕾的盛宴。

5、江西板鴨

說到板鴨，你首先想到的是不是南京板鴨？今天小編要說的是江西的風味板鴨，它是醬色，的，吃起來香嫩酥脆，和醬鴨不同的是它是扁平的，但是口感卻不遜色於醬鴨，也是江西有名的特產。

看到這裡，你對烤鴨的瞭解是不是又多了一點呢？你們有吃過好吃的烤鴨麼，歡迎評論區留言哦。

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【文案編輯】目海食旺仔