做法

1、香蔥燒鍋倒油燒熱，下入已清洗好的海蝦

2、然後加適量的料酒，翻炒翻炒。

3、接著要放入已清洗好的金針菇翻炒翻炒。

茄汁雞翅

做法

1。翅中，劃兩刀

2。番茄，祛皮，切小塊兒番茄祛皮？ 一根筷子叉入番茄，小火烤一下，直到皮自然裂開，關火，番茄沖水，皮就變得很好脫落。 你也可以水煮祛皮，就是麻煩

3。薑片兒，蔥段兒

4。熱油鍋，煸香花椒，乾紅辣椒

5。放入番茄丁兒翻炒，再翻炒

6。倒入清水

7。加入雞翅，蔥姜，倒入少許老抽，稍多生抽，兩滴醋，放入糖，鹽，少許白胡椒

8。水開轉小火兒，燉至20分鐘，這是去味兒環節，醃製總覺得沒有燉制進味兒

香辣蝦

食材：大蝦、土豆、紅青尖椒、幹辣椒、蒜頭、薑片、洋蔥、香菜、生抽、料酒、糖、雞精、鹽

做法：

1。將大蝦剪去蝦鬚、剪開蝦背，用料酒和生抽醃製一會兒

2。土豆去皮切成條，用淨水沖刷備用

3。紅、青尖椒去籽切成塊、幹辣椒切成段、蒜片薑片切好

4。鍋中放入油，燒熱後放入蝦，炸至金黃時撈出瀝乾油

5。將土豆條炸成金黃色，撈出瀝乾油

6。鍋中留2湯勺的油，放入蒜片、薑片、幹辣椒段炒出辣味

7。放入紅、青椒段翻炒，再放入炸好的蝦和土豆條炒勻

荷蘭豆炒肉

食材：豬瘦肉200g、荷蘭豆100g、大蒜2瓣、生抽1/2勺、白糖1/3勺、澱粉1/3勺、料酒1/2勺、鹽1/2勺、雞精1/4勺

做法：

1。豬肉前一晚已經切好，調入澱粉、料酒、生抽、白糖醃製10分鐘，荷蘭去筋擇洗乾淨備用

2。鍋內入適量油燒至五成熱，把醃過的豬肉滑入鍋中，轉大火快速翻炒至變色，調入少許鹽，盛出備用

3。另起一鍋入油和蒜沫炒香，放入荷蘭豆快速翻炒

4。荷蘭豆一變色，調入鹽和雞精