蒜末烤茄子

做法

1。茄子對半切開。切花刀，然後刷一層油。放入烤箱200度5分鐘。或者微波爐五分鐘。

2。蒜切末多一點青紅椒，洋蔥切末

3。鍋裡倒油煸香蒜末然後盛出來

4。把青紅椒洋蔥末混合一起加鹽，糖，蠔油，生抽黑胡椒粉攪拌均勻

5。調好的蒜末調料均勻的鋪在烤軟的茄子上放烤箱繼續烤5分鐘

6。出鍋前撒上孜然粉還有蔥末。

油炸蝦

做法

1。食材準備齊。

2。蝦洗乾淨，用牙籤吧蝦線去掉，鬍鬚蝦嘴去掉，熱鍋熱油。

3。把蝦放進來，煎煎煎。

4。蔥薑蒜加進來。

5。加入增鮮的醬油。

6。加入適量料酒

7。油亮出蝦油。

8。加水澱粉繼續煮一會，收收汁即可盛出。

9。出鍋前加入適量食鹽，撒上蔥末即可。

椒麻雞

做法：

1、選取宰殺洗淨的三黃雞150克，入鍋先汆盡血沫，然後小火煮約40分鐘，燜泡20分鐘撈起晾涼，將冷卻後的三黃雞切成長7釐米，寬1。5釐米的塊。

2、依次將泡菜水200克、味精7克、鹽5克、雞精5克、小米椒30克、青椒20克、鮮花椒10克、藤椒油40克調入盆中，攪拌均勻。

3、洋蔥絲30克，大蔥段30克墊入盤底，均勻擺上雞肉塊，淋入調好的料汁即可上桌。

青椒回鍋肉

食材：杭椒300克、五花肉150克、生薑5克、豆瓣醬15克、甜麵醬8克，食鹽、胡椒、雞精適量、菜籽油20克、料酒4ml、白糖1。5克、生抽5ml。

做法：

1、先將杭椒切成滾刀塊，然後洗淨，鍋底放油，5成油溫下入杭椒，7成熱起鍋。

2、豬肉下入鍋中進行焯水，然後過冷水，再把豬肉切成片狀，然後鍋底放油，5成油溫下入豬肉，炸成稍微有點金黃色放入料酒，然後起鍋。

3、鍋底放油，下入薑末、蒜末、豆瓣醬炒香，然後開中火，放入回鍋肉和杭椒，再放入所有的調料，炒20秒即可起鍋。這是最簡單回鍋肉的做法，因為大家家裡吃，沒有必要準備更多的食材，這樣做的也很好吃。