今天推薦你一道米飯美食——培根粢飯糰,讓你變著花樣吃米飯。粢飯糕外層呈金黃色,內層為雪白的軟糯粢飯,咬起來噴香鬆脆,吃在口裡,且脆、且鹹、且鮮!
如果你的早餐缺少花樣,那麼我建議你一定要試試這道粢飯糕。另外,你可以增加自己喜歡的食材,像我一樣配上海苔和培根來增加風味,咬一口嘎吱脆,好吃喲!
【食材】
金龍魚南粳香米100克
糯米100克 / 培根2片
壽司海苔1張 / 菜籽油適量 / 鹽2克
[ 做法 ]
- 1 -
金龍魚南粳香米和糯米一起用清水淘洗3-4遍至水清,然後浸泡30分鐘。電飯鍋煮米飯,待功能結束後揭開蓋子,聞到米飯香氣撲鼻,用飯勺將米飯打散,再燜5分鐘。(金龍魚南粳香米,精選知名水稻品種南粳系列,米粒圓潤,顆粒均勻,香氣四溢。米飯光澤柔亮,入口軟綿,慢嚼生津。)
- 2 -
壽司海苔切成小碎片。
- 3 -
培根切小丁。
- 4 -
培根和海苔碎倒入米飯碗中。
- 5 -
調入鹽2克,將食材和米飯混合均勻。(米飯趁熱裝碗,攪拌的時候不容易黏住,跟做壽司是類似的道理。)
- 6 -
用刷子將碗底部和四周都刷上薄油防粘。
- 7 -
混合好的飯糰裝入模具中,並用勺子按壓緊實。
- 8 -
覆上保鮮膜放冰箱冷藏一夜。
- 9 -
取出冷藏好的粢飯糕,倒扣取出。
- 10 -
將粢飯糕切成長方形小塊。(刀上面如果粘有太多米粒,可以用水清洗後用火稍微加熱後使用。)
- 11 -
鍋中適量菜籽油燒七成熱,用筷子一個個下入粢飯糕炸至金黃。(不想用很多油炸的話,也可以在鍋中稍多放些食用油,一個個煎至金黃也可以的。)
- 12 -
瀝油後撈出裝盤。外焦內軟,你也試試這道米飯小食。