封城的第19天，迎來了2021年的春天，當然還沒有迎來這座城市的春天，不過熊熊相信就快了，春天早晚會到的。 過往的立春，會炒很多合菜配著春餅，一副生機盎然的樣子；今年……就這樣吧，不刻意追求豐富，就用家裡有的製造立春的儀式感吧～ 政府派發的胡蘿蔔土豆炒了土豆絲，冷凍櫃裡存的肉絲特意留到了今天，也算對生活的心意啦，

By 小熊熊的日食記 【豆果美食官方認證達人】

用料

［京醬肉絲］ ：

肉絲 300克

甜麵醬 1湯匙

豆瓣醬 半湯匙

料酒 1湯匙

水澱粉 適量

［捲餅］ ：

麵粉 120克

雞蛋 1個

胡椒粉 1小勺

鹽 1小勺

食用油 1湯匙

蔥花 適量

清水 適量

做法步驟

1、肉絲加一湯匙料酒，適量的水澱粉抓勻，醃5分鐘就好。

2、大概2湯匙油，大火燒熱，肉絲迅速滑炒變白。

3、1湯匙甜麵醬，半湯匙豆瓣醬，適量水澱粉，小火煮開變得濃稠的樣子。

4、倒入肉絲迅速翻炒均勻，出鍋。

5、麵粉120克，加入適量清水，1個雞蛋，1小勺鹽，1小勺胡椒粉，1湯匙食用油，適量蔥花，攪勻，濃稠度如酸奶。

6、不粘鍋預熱，刷薄薄的油，攤第一張小餅，接下來就不用刷油了。

7、餅餅，肉絲，土豆絲，和鏡頭外面的粥，簡簡單單立春的儀式感，平時吃也不錯。

8、一起卷好慢慢吃吧～

小貼士

快手菜注意火候。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。