我國的秦嶺山脈是南北的分界線，不同的兩個地方形成了截然不同的飲食文化，北方人來到南方，都覺得這些菜太小家子氣了，而南方人到了北方會覺得這分量也太嚇人了，在東北十分出名的四道菜，在南方人看來就是“最嚇人”的，見到就很“恐懼”。

1、小雞燉蘑菇

這是東北人很喜歡的一道菜，既能大口吃肉還很有營養，在南方也常常用雞來燉湯，只不過平常都是用半隻雞，而東北的小雞燉蘑菇是拿整隻雞來燉，裡面還有非常多野生的蘑菇，這些蘑菇的口感比種植的要好吃很多，就是分量太大了，要四五個人一起吃才行。

2、殺豬菜

過年要殺豬在南方也有這個習俗，南方殺年豬的時候，會請鄰居們前來品嚐，如果是自己家養的，還會把肉分點給親戚朋友，而東北的殺豬菜就厲害了，直接是拿一個像澡盆子一樣的容器來裝，會將整隻豬的內臟、豬血放在一起，還有很多配菜在裡面，小鳥胃的人看到就飽了。

3、東北大亂燉

亂燉就是什麼菜都可以往裡面加，分量自然也不是一般的多，我們都知道東北人很喜歡熱鬧，和誰都能嘮到一塊兒去，這道菜就很能代表東北人的性格，不管是什麼食材，既然放到鍋裡那就是“兄弟”。而這種亂燉的口味一點都不差，在製作的時候還會在鍋邊做玉米鍋貼，不吃米飯都能管飽。

4、醬大骨

東北醬大骨，選用的是有很多肉的大骨頭，要燉很長時間，讓肉質變得非常軟糯，再放入配好的湯料裡面悶煮，做出來的醬大骨又香又好吃，只不過南方人吃飯都比較精細，抱著一根那麼粗的大骨頭直接啃，還有點難為情。