雞蛋營養價值高，因此成為不少減肥及健身人士的恩物之一。關於雞蛋的話題，討論得最多的都是怎麼煮好吃，卻很少人會想到雞蛋的儲存方法。

可能你會說：雞蛋的儲存方法？不就放冰箱嗎？還有啥好討論？小汐原本也是這樣想的，直到無意之中看到了一條影片……

來自美國內布拉斯加州一位名叫“諾雅（Noah Young）”的農場主拍了一則影片。他在影片中稱，雞蛋的最佳存放方式，很多人都一直都用錯了。

諾雅說：首先，每顆雞蛋都有尖尖的跟稍平的兩端。許多人都習慣把平平的朝下襬放，但其實，平平的那端裡面其實有個稱作“氣室（air cell）”的部位的。這個氣室其實有緩衝作用，可以使沙門氏菌一類的細菌遠離蛋黃。

所以，如果你把平的那面朝下，氣室會隨引力被擠上去，讓細菌靠近蛋黃，從而讓雞蛋容易變壞。如果把尖的那面朝下襬放，氣室便能維持在上頭，讓蛋的新鮮度維持得更久。

諾雅的影片一PO上網，立刻被網民瘋傳，短時間內已經吸引兩百萬次觀看和超過15萬個點贊。有網友留言：社交平臺讓我明白我所有事情都做錯了；超有用的資訊，謝啦！

怎麼樣？相信很多人平常也是習慣把雞蛋平的那面朝下襬放吧？我現在就去把我冰箱裡的雞蛋顛倒放！

既然嘮到雞蛋，不如咱們再來討論一個話題，許多人都說，白色雞蛋與咖啡色的雞蛋營養成分有區別。真是這樣嗎？為何雞蛋會有不同的顏色？關於雞蛋的各個“迷思”咱們來一一分析。

為啥雞蛋會有不同顏色？

其實，雞蛋的顏色除了取決於雞的品種之外，也與母雞的年齡有關係。比如原先是生啡色雞蛋的母雞，隨著年齡增長，它們生的雞蛋就會大一點，蛋殼的顏色也會淺一點定。

白色雞蛋和啡色雞蛋哪一種更有營養？

有人認為，白色雞蛋看上去高階，貌似營養更好一些，而啡色雞蛋顏色更天然，感覺更像農場蛋。但其實，無論是白色還是啡色，它們的營養價值都是非常非常接近的，甚至可以說是並無分別。

相比起蛋殼的顏色，母雞的飲食和生存環境更影響雞蛋的營養。

剛才說到，雞蛋放入冰箱保鮮，最好是平面的一端朝下襬放。那麼，雞蛋是不是一定要低溫保鮮為佳？答案是肯定的。而且，要留意的是，已經冷藏的雞蛋應該繼續儲存在冷藏的溫度，因為溫差會令水珠在蛋殼上形成，可能有利於微生物進入蛋內。

今天分享的：我們擺放雞蛋的方式一直用錯了？農夫拍片解釋：想新鮮要倒過來放到這裡。本文由雅歌小汐原創，歡迎關注，帶你一起長知識。

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